“Nướng” toàn bộ khay đất sét
Hơn một tháng nay, anh Nguyễn Tấn Đạt trổ tài nấu món Tây bằng đất sét trong căn phòng trọ ở chung cư Lý Thái Tổ (Q.3). Sê-ri “West Point” tập hợp gần 40 loại món ăn và sản phẩm, như gulami chiên, cá lóc nướng, cá khô, mọt dừa, nước mắm mềm, cá, cua đồng, bồ công anh, v.v. – Ông Dart chia sẻ về ý tưởng làm những mô hình này: “ Miền Tây đang bị nhiễm mặn, hạn hán, nhiều người không lấy được nước và hoa quả trên biển cạn kiệt. Qua những món ngon thôn quê này, tôi muốn gửi thông điệp đến mọi người hãy cứu lấy hành tinh “Hơn một tháng trời, anh Ruan Taida đã làm những món ăn bằng đất sét tại căn phòng trọ chung cư Lý Thái Tổ (khu 3),” Khu “West Point” có gần 40 món ăn, các sản phẩm như cá bớp chiên, cá lóc nướng trui, cá khô, đuông dừa, mắm ruốc, cá thòi lòi, cua biển, bông điên điển… được tái hiện sinh động.
Anh Dart chia sẻ về ý tưởng làm những mô hình này, anh cho biết: “ Miền Tây bị nhiễm mặn và kiềm, nhiều người không có nước, không có hoa quả hay hải sản. Hãy cứu lấy trái đất “.
Mr. Dart làm ra. Nguyên liệu là đất sét, màu, sơn, cọ vẽ … rồi đem phơi khô trong không khí.
” Món ăn chỉ cần nhìn hình một lần là nhớ lại, rồi thành khuôn Anh Zhanhe Paint cho biết con đuông dừa mất 15 phút để hoàn thành, nhưng món ăn thì mất gần một ngày để hoàn thành “, anh Dart nói.
Mr. Dart thực hiện bằng đất sét, màu và màu của con đuông dừa do tôi làm. Sơn, vẽ lên cọ… rồi lau khô. ”Mình chỉ cần nhìn đồ ăn là có thể nhớ được bằng cách nhìn ảnh, sau đó vắt kiệt và vẽ ánh sáng mặt đất. Có những món đơn giản như món đuông dừa chỉ mất 15 phút là xong, nhưng món ăn mất gần một ngày mới hoàn thành. Đạt cho biết .
– Nước mắm rất dẻo, người làm phải mất 16 giờ mới hoàn thành. Mỗi con cá đều được nhào nặn cẩn thận và vẽ thành nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Phải mất thời gian đổ keo để nước mắm có màu và kết dính các keo cá lại với nhau.
Ông Đạt còn sống, phải mua chum sành kiểu miền Tây hoặc dùng để làm mắm ruốc.
Nước mắm cá linh, chủ quán đã mất 16 giờ để hoàn thành. Có nhiều hình dạng khác nhau và kích thước thực tế. Đổ keo lâu nhất để nước mắm chuyển màu và keo cá lại với nhau.
Để thêm sinh động, anh Dart phải tìm đúng cái chậu. Miền Tây thường dùng mắm ruốc. Các chàng trai có nhiều lý do khác nhau để tạo ra các khuôn mẫu.
Những xiên tôm nướng này được trình bày sinh động với màu sắc và kích cỡ như thật. Ông Đạt đã thử nhiều loại đất sét từ Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc và Nhật Bản, mỗi loại có lý do mô hình khác nhau.
Cá lóc nướng trui cần có nhiều loại xám, nâu và đen. Làm cho nó có màu giống như màu vừa nấu.
Cá lóc nướng trui cần chuẩn bị nhiều màu như xám, nâu, đen .. Đun lửa liu riu và cho màu vừa phải thôi — – Cho lá lốt (Gourami) vào lá chuối để tăng độ thơm. Các trò chơi của món ăn phương tây.
Cá hoang dã trên lá cây được đặt trên cây chuối để tăng hương vị trò chơi. Đồ ăn miền Tây.
Ngoài mẫu khô cá Barça, chủ quán còn làm nhiều loại khô khác như cá, thập cẩm …
Ngoài mẫu khô cá Barça, chủ quán còn làm nhiều loại cá khô khác như Cá Quin, cá đốm …
Có một bức tranh bình dị bên bờ sông Tây với chiếc thuyền nhỏ chở cá đồng. Để thể hiện sự phong phú của ẩm thực miền sông nước, anh Dart còn làm nhiều mô hình động vật thủy sinh.
Miền Tây sông nước bình dị như chiếc thuyền nhỏ cá đồng. Để giới thiệu nền ẩm thực phong phú của miền sông nước, anh Dart còn làm nhiều mô hình động vật thủy sinh.
Cá, lươn, lươn … Được nhuộm màu cẩn thận để phản ánh đúng bản chất của cá nóc. Con người
— Những con cá, con lươn, con lươn … được trộn cẩn thận để phù hợp với bản chất thực của con người.
Lớp bùn đất ngập nước điển hình nhân lên thành muối. Cá này có thể được nấu trong nhiều món ăn, chẳng hạn như ớt muối nướng, ớt, hầm, sấy khô … “Cá phải được làm từ nhiều loại đất khác nhau để thể hiện tốt nhất hình dạng của từng loại cá.” Đạt nói . .
Tái sản xuất đội trưởng đội trưởng trong khu vực rừng ngập mặn. Loại cá này có thể được nấu trong nhiều món ăn, chẳng hạn như ớt muối nướng, ớt, lẩu, khô … “Cá phải sử dụng nhiều loại cá khác nhau để tạo ra loại đất để thể hiện tốt nhất hình dạng của từng loài.” Ông Dart nói.
“Loại cua này có nhiều ở vùng nước nổi và cũng là đặc sản không thể thiếu ở miền Tây. Làm người mẫu cua khó nhất là khâu cố định phần đùi và bắp chân vào cơ thể. Dart nói. Khó nhất khi làm mô hình con cua là cố định chân và càng vào thân chúng. Làng nghề, đồ thủ công mỹ nghệ … dùng chung với các vật liệu khác Đạt.
Tái hiện sinh động những bữa ăn kiểu miền quê miền Tây. vật liệu khác. “, Anh Đạt chia sẻ .
Quỳnh Trân