Bảo quản bánh trung thu

Bánh trung thu là một món ngon và thường được biếu nhau trong dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, bạn cần biết cách bảo quản để bánh không bị hỏng, mốc khi để lâu. Những chia sẻ sau đây của Chef Võ Quốc rất hữu ích cho việc bảo quản bánh trung thu:

Bánh trung thu nhân thập cẩm rất ngon. Tuy nhiên, do nhiều nguyên liệu kết hợp nên nếu không biết cách bảo quản, bánh rất dễ bị mốc. Ảnh: Khánh Hòa .

– Để có bánh trung thu ngon thì cách làm nước đường rất quan trọng. Nước ngọt thường bao gồm đường, nước lọc, nước cốt chanh, mạch nha và tro. Nên đun sôi đường và nước trước, khuấy cho đường tan hết, khi nước sôi không khuấy, nấu khoảng 20 – 30 phút sau đó cho nước cốt chanh và mạch nha vào đun thêm 20 phút. Cuối cùng cho nước màu xám vào, để yên trong 5 phút, bắc nồi ra để nguội, đậy vung kín, để bánh trung thu được lâu.

– Khi nướng, nếu thấy bánh bị cứng thì ngâm vào nước lạnh, để vài phút rồi quay lại lò. Tùy theo trọng lượng bánh mà thời gian nướng lâu, nướng có thể làm vỏ bánh bị biến dạng hoặc nứt.

– Để bảo quản bánh trung thu được lâu, vui lòng bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh nóng ẩm. Nếu muốn dùng trong vòng vài tuần, bạn cần cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh.

– Nếu bạn muốn giữ bánh trung thu trong một năm, bạn có thể đậy nắp lại và cho vào khuôn bánh trung thu. tủ lạnh. Nó gần như có thể giữ cho bánh luôn tươi mới khi mới mua. Tuy nhiên, điều này sẽ làm bánh và các thành phần của bánh bị khô và cứng. Do đó, trước khi ăn, hãy cho bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng.

Khánh Hòa