Lỗi khiến gà luộc của bạn mất cảm giác ngon miệng

Khi bạn muốn nấu thịt gà cỡ vừa, thơm và hấp dẫn trên một cái đĩa, bạn nên tránh những điều sau:

Đặt gà lên mặt sau khi bắt đầu luộc

Khi bạn đặt nó vào vị trí này, Kênh đùi gà không bị ngập nước nên rất dễ sống bên trong. Nên đặt gà úp mặt xuống để cho đùi và ức chín nhanh hơn bằng cách tiếp xúc với nhiệt ở đáy chảo.

Cho gà vào nước lạnh – Hầu hết gà được đun sôi trong nước lạnh thường làm điều này, nhưng nếu mỡ gà héo sau khi nấu lâu, gà sẽ trở nên kém ngon hơn. Bạn không nên nấu gà trong nước sôi vì nó có thể dễ dàng làm vỡ da, nhưng bên trong vẫn còn sống.

Phương pháp được khuyến nghị là làm nóng môi trường (trong quá trình bay hơi) ở 50-60 độ, sau đó luộc gà. Bằng cách này, da gà ngay lập tức được loại bỏ, và gà đánh thức mùi thơm và ăn thịt.

Ảnh: Trạm Giang .

Gà luộc trong một thời gian dài

Bạn phải chắc chắn rằng gà không còn sống, bên trong có màu đỏ, nhiều người nấu trong nửa giờ, hoặc thậm chí nhiều hơn. Nó rất dễ dàng để nghiền nát gà và biến nó thành màu trắng. Một phương pháp tốt là cho gà vào nước ấm và đun cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và đun trong khoảng 5 phút, sau đó khuấy đều gà. Lúc này, bạn cũng nên loại bỏ bọt, bụi bẩn và nắp, nấu thêm vài phút, sau đó tắt lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Tổng thời gian gà trong chảo chỉ khoảng 15 phút. Đối với gà già, bạn cần nướng lâu hơn.

Kéo mạnh

Làm nóng liên tục sẽ làm cho da gà bị nứt và súp gà không trong suốt.

Chặt gà hoàn toàn và làm nguội nó

Đừng cắt thịt gà nóng khi bạn không muốn thịt xấu đi Nấu gà sớm hơn và để đủ thời gian cho thịt nguội, làm cho da săn chắc và dễ cắt thành một cái miệng dễ chịu.