Cách làm giấm ớt ngon
Ớt ngâm có vị lạ, có thể kích thích vị giác, và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.
Dưới đây là một số mẹo có thể giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng:
Thành phần:
– Để ngâm ớt trong giấm chua ngọt, hãy sử dụng khoảng 400 gram ớt tươi, 2 Chén giấm trắng, 2 chén đường, 1 chén nước và các loại gia vị như muối, bột tỏi, bột ớt, v.v. Một lọ sạch (tốt nhất là lọ thủy tinh), một bát lớn để trộn ớt và gia vị, sử dụng muỗng gỗ.
Lựa chọn ớt
Có nhiều loại ớt, như: hạt tiêu, hạt tiêu bảo hiểm, hạt tiêu. .. với hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Việc lựa chọn loại hạt tiêu phụ thuộc vào sở thích cá nhân của mọi người. Điều quan trọng là chọn ớt tươi, xanh, giòn, vừa và nhỏ. Ớt lớn thường có nhiều chất xơ và không giàu hương vị. Ớt đã được làm mềm, đổi màu và già trong một thời gian dài sẽ không ngâm trong giấm.
Chuẩn bị:
– Cẩn thận rửa ớt để loại bỏ bụi bẩn trên da. Để ráo nước, lau khô bằng vải mềm và đặt hạt tiêu lên giấy thấm để thấm phần nước còn lại trên hạt tiêu.
– Cắt hạt tiêu thành miếng lớn và lọc tất cả các hạt bên trong. Đối với ớt nhỏ, chỉ cắt hạt, không băm nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọt vỏ ớt và gọt vỏ trước khi gọt vỏ ớt trong giấm.
– Các bước ngâm trong giấm:
– Ớt ớt, tốt nhất là lọ thủy tinh, đều và đẹp trên ớt.
– Đặt chảo lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu như giấm, đường, nước, muối, tỏi băm … vào ấm và nấu trong vài phút, sau đó tắt lửa. Để nguội và đổ vào chai để phủ tất cả ớt. Sau đó đặt một chai ớt ngâm trong tủ lạnh để lưu trữ và sử dụng từ từ.
Lưu ý:
– Để làm cho chai giấm ngâm trong giấm trong một thời gian dài, bạn có thể sử dụng muối tinh chế hoặc sử dụng muối để ướp .
– Khi bạn gọt vỏ hoặc cắt hạt tiêu, hãy chắc chắn Đeo găng tay để tránh bị cháy. Sau khi cắt thành lát mỏng, nên rửa ớt bằng xà phòng ngay lập tức.
– Cần chọn giấm chất lượng cao, không bao giờ sử dụng các thành phần axit khác thay vì giấm, vì giá trị pH của chúng sẽ có hại do nước ngâm trong giấm. Sức khỏe. Tốt nhất là sử dụng giấm trắng, đây là loại giấm tốt nhất cho giấm ngâm.