Ghẹ nướng tỏi ớt lạ miệng

Bắt đầu từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng chỉ với một vài biến tấu của người nội trợ khéo léo, món ăn đã trở thành một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 kg thịt ghẹ, 200 củ tỏi băm, 1 trái ớt, 30 g hành lá, hành tím băm nhỏ và bột chiên giòn.

Cách làm:

Ảnh: Hồng Diễm.

Làm sạch ghẹ, chặt khúc, cắt bỏ chân nhọn. Đánh nhẹ cho mai cua hơi vỡ ra, nếu không đánh mạnh vỏ cua sẽ bị nát. Để cho hết nước.

Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ, nếu muốn nhanh cho vào máy xay nhuyễn thì cũng băm nhỏ tiêu và gừng.

Bóc tỏi, băm nhỏ và nêm gia vị. Ảnh: Hồng Diễm .

Nêm vào cua một ít bột nêm và muối trắng, đảo đều cho bột giòn bám trên cua. Đun nóng với dầu trong chảo, sau đó cho tỏi đã thái sợi vàng vào chiên cho chín vàng, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngay, nếu không tỏi dễ bị cháy.

Nấu chín thịt cua, sau đó tách lấy thịt cua. Trước khi cho cua vào chảo, cho cua cùng tỏi, hành, ớt và gừng băm vào trộn đều rồi nướng. Sau đó, nêm gia vị rồi cho hành lá vào đảo đều là có thể tắt bếp. Ảnh: Hồng Diễm .

Cho ghẹ ra đĩa dùng nóng. Có thể ăn với bánh mì.