Salad xoài chua ngọt cho mùa hè nóng nực

Món gỏi xoài chua ngọt có thể giải nhiệt mùa hè. Ảnh: NT .

Nguyên liệu chính để làm món gỏi xoài cho 4 người ăn là:

– 1 trái xoài lớn-1 củ cà rốt-2 quả dưa chuột-1 cái tai heo. – Ớt, tỏi, chanh, lạc rang, hành lá – rau răm, húng quế.

Cách làm:

Bước 1:

– Tai heo rửa sạch với nước muối pha loãng, đun sôi thêm chút muối, bột ngọt. Luộc vừa để tai heo được giòn. Sau đó bạn vớt tai heo ra, ngâm qua nước lạnh rồi thái thành sợi mỏng

– Xoài xanh gọt vỏ cắt lát

– Dưa chuột cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt, thái miếng mỏng, bóp với chút muối. – Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi .—— Rửa sạch rau răm, cắt khúc vừa ăn .—— Bước 2:

– Tỏi và ớt băm nhỏ, trộn đều, chắt lấy nước. Trộn 2 đường và 1 nước mắm cho đến khi tan hết đường.

– Cho tai heo, xoài, dưa leo, cà rốt, rau mùi và húng quế vào xào cùng. Nêm nếm theo sở thích của từng gia đình. Nếu vị chua của xoài chưa đủ, bạn có thể cho thêm một chút chanh hoặc giấm.

– Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành lá, trang trí vài lát ớt tươi. Món này có thể dùng với bánh phồng tôm.

Nguyên liệu đơn giản, rẻ, dễ chế biến, chỉ trong vòng 20 – 30 phút là bạn có thể thay đổi khẩu vị tươi ngon cho cả gia đình khỏi mùa hè oi bức. Ngoc tram