7 sai lầm các bà nội trợ nên tránh
Ảnh: Aboluowang.
Trái cây và rau để trong tủ lạnh quá nóng
Tiến sĩ Gerry Brewster, chuyên gia tư vấn sức khỏe tại Bệnh viện North Westchester ở New York, Mỹ, cho biết: “Ngay từ khi mới hái”, vitamin trong rau và rau Và trái cây khoáng chất bắt đầu giảm. “Do đó, rau và trái cây được bảo quản càng lâu thì chất dinh dưỡng chứa trong chúng càng giảm. – Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một nửa lượng folate và lutein trong rau bina đã bị mất sau một tuần để trong tủ lạnh, vì vậy bạn cũng Không nên tích trữ nhiều rau, trái cây và để trong tủ lạnh. Tốt nhất bạn nên mua chúng 3 lần một tuần — thêm tỏi vào nấu ngay sau khi đập dập – Theo Tiến sĩ John Milner, nghiền tỏi có thể giúp kích thích Phản ứng hóa học của enzym giải phóng hợp chất chống ung thư Sau khi D. onc, người đứng đầu nhóm nghiên cứu dinh dưỡng của Hiệp hội nghiên cứu ung thư Hoa Kỳ, đập dập tỏi, không cho vào nồi ngay, đợi khoảng 10 phút rồi chuẩn bị tỏi làm hợp chất. — Sử dụng rất ít gia vị
Nhiều gia đình “nhịn” muối và dầu ăn, thậm chí không có gia vị sẽ khiến món ăn không hấp dẫn, thậm chí phản khoa học. 20 loại gia vị số lượng lớn của Đại học Hồng Kông cho thấy họ có rất Đặc tính kháng khuẩn mạnh. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên và thực vật thay vì thêm dầu ăn và muối.
Lột vỏ quá sâu
Một bài báo đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Hoa Kỳ Các nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng tác dụng chống oxy hóa của nó đã đóng vai trò nào. Vỏ của hầu hết các loại trái cây phần cùi lớn hơn chức năng này từ 2 đến 27 lần, vì vậy với các loại trái cây như khoai tây, cà rốt bạn chỉ cần nạo nhẹ là được Thực phẩm đã gọt vỏ trước khi ăn nên tráng mỏng. – Đun sôi thực phẩm
Hầu hết mọi người nghĩ rằng luộc / hâm nóng là một phương pháp nấu ăn đơn giản không cần thêm dầu hoặc Mất dinh dưỡng Tuy nhiên không phải như vậy, phương pháp này có thể dẫn đến mất đến 90% chất dinh dưỡng trong thực phẩm Tiến sĩ Karen Collins, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ cho biết: “Kali và vitamin tan nhanh trong nước.
Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể sử dụng phương pháp hấp, hoặc thêm một lượng nước nhỏ. Nấu chín thức ăn mà không quá nóng.
“Quên” rửa trái cây gọt vỏ
Tôi thường rửa mận và dâu tây. … Trước khi ăn, nhưng ít ai nghĩ đến việc rửa sạch chuối và chanh dây trước khi ăn. Trên thực tế, vi khuẩn có trên bề mặt của những loại trái cây này sẽ lây lan sang tay của bạn và sau đó xâm nhập vào trái cây khi bạn cắt chúng. Trước khi chuẩn bị gọt trái cây, bạn nhớ rửa bằng nước sạch và rửa tay bằng xà phòng và nước ấm ít nhất 20 giây.
Kết hợp thức ăn không đúng cách sẽ làm giảm dinh dưỡng — Bạn nên chú ý chọn các loại thực phẩm hợp / ghét nhau khi chuẩn bị bữa ăn. Thịt nguội và đồ uống có chứa axit lactic dễ sinh chất gây ung thư. Sữa và sô cô la có thể gây tiêu chảy, củ cải và trái cây có thể tạo thành chất ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Trái cây và hải sản có thể gây đầy hơi, khó tiêu … – Thùy Linh (theo Aboluowang )