Món ngon miền nam nấu thịt

Mâm cỗ Tết đến với gia đình miền Nam ngày đầu năm, bạn sẽ không bao giờ thiếu đĩa thịt kho tàu Jinbo. Dường như trong món ăn thuần Việt này, người miền Nam mang cả hương vị của mùa xuân cũng như hương vị của Tết, mong muốn một năm mới an khang, đủ đầy và trọn vẹn. “Nhiều người cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Thực tế, theo tác giả Nam Bộ-Bình Nguyên Lộc, từ” thuyền “ở đây có nghĩa là món ăn nhẹ và thuần Việt.

Nhà nghiên cứu Cho biết vùng đất sản xuất thịt là miền Nam Việt Nam, thịt ngon nên có màu vàng nâu và mùi thơm nước dừa rất đặc trưng, ​​người dân Nam Bộ xưa đã cẩn thận chọn món thịt kho tàu làm món ăn đặc trưng ngày đầu năm. Món thịt heo kho tàu là món ăn bổ dưỡng, dễ ăn, người già hay người già đều có thể ăn được, trẻ nhỏ, khách khứa hay khách lân cận, món ăn này béo ngậy, béo ngậy, có vị béo ngậy, có màu sắc ấm áp mang đến một ngày tết Ý nghĩa Món này dễ nấu, các gia đình gần nhau còn rủ nhau nấu chung một nồi và dùng chung, thể hiện sự phóng khoáng, cởi mở của người miền Nam, ngoài ra người miền Nam thích đi du xuân, thăm hỏi họ hàng xa. Thời gian đun lâu, đun 1-2 lần là đủ, đun càng nóng thì thịt càng thấm và thơm ngon, tiết kiệm thời gian nấu nướng cho các bà nội trợ Món thịt kho thường có trong khẩu phần ăn hàng ngày Tuy nhiên, Tết đến thì các mẹ, các chị chú ý hơn, để có một nồi thịt kho ngon thì người miền nam thường dùng nhiều nước dừa hơn các vùng khác, có khi lượng nước dừa có thể vượt quá nửa hũ, Điều này cho phép nó ngấm đều và nước chảy từ từ một cách chậm rãi cho đến khi thịt trở nên ngọt, vì thế, mọi công đoạn đều cần phải chính xác và kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu trước khi nêm gia vị, nếu bạn chú ý hơn thì hương vị món thịt. Sẽ không được như ý muốn.

Trước khi chặt thịt chấm với nước mắm, tiêu và hành, gia vị dùng để ướp thịt làm tăng độ ngọt, sau này khi nội trợ có thể dùng gói gia vị Knorr hoàn chỉnh. Món thịt kho tàu thì tiện hơn .

Ngoài ra, người miền Bắc có thể dùng hột vịt lộn hoặc hột vịt lộn Theo sở thích ăn hột vịt lộn, người miền Nam thường thích những thứ to và đầy đặn nên hột vịt lộn trở thành đặc trưng Người Trung Quốc hầm trong nồi thịt miền Nam cũng thường được cắt vuông và to hơn bình thường để có thể ngâm nước dừa lâu mà thịt tinh sẽ không bị nát, khi chưng trong nồi thịt kho Tết nên mềm nhưng còn nguyên Không bị nát, có màu vàng nâu đẹp mắt, miếng to còn trong suốt, da khá mềm, cắn vào miếng beo to, nước súp ngọt ngọt vị nước dừa, có vị sóng sánh, béo vàng, món ăn này rất thích hợp với kim chi và Dưa chua .

Maitong

Knorr là một loại món hầm của Trung Quốc. Các gia vị cơ bản được trộn cẩn thận để tạo nên màu sắc và mùi vị cho món ăn. Chỉ cần dùng 300 gram thịt để ngâm một gói gia vị Knorr , Bạn có thể có được những món thịt vàng ruộm Tất cả các sản phẩm gia vị McKnorr đều có mặt trên toàn quốc, bao gồm thịt lợn kho tàu, cá kho tộ, canh cá miền bắc và thịt lợn kho miền nam, canh chua cá chi tiết tại đây