Salad sò điệp nướng mật ong

Sò điệp sống ở đáy biển hoặc đá ngầm ở độ sâu khoảng 10 m. Chúng thường sống ở những nơi có dòng chảy chậm, tập trung ở các rạn đá thuộc tỉnh Benlong, Bình Thuận.

Sò điệp có mùi thơm đặc trưng, ​​thịt ngọt thường được dùng làm món khai vị. Hương vị sò điệp hấp dẫn, thơm ngon, phù hợp với các món ăn Việt Nam và Âu.

Gỏi sò điệp khô

Nguyên liệu:

– Sò điệp: 500g – Cà rốt: 100g – Dưa chuột: 200g – Hành: 50g – Gừng: 30g – Xà lách: 100g – Cắt nhỏ Tiêu xay: 1 thìa súp-húng quế: 10 gam-gia vị: muối, tiêu, dầu, nước mắm, đường, nước cốt chanh, tiêu tỏi băm nhỏ, lạc rang, hành lá. –Salad sò điệp. Ảnh: Ngọc Tú .

Cách làm:

Sò điệp chọn con to rồi tách đôi. Cắt cà rốt và dưa chuột thành những miếng cỡ đầu đũa. Ướp một chút đường và để ráo. Hành xắt nhuyễn. Rửa sạch rau húng quế và thái nhỏ. Sò điệp được ướp với tỏi băm, nước cốt chanh, muối tiêu, sau khi nướng chín sẽ chuyển sang màu vàng. 2 muỗng canh nước mắm .—— Trộn đều sò với rau và giấm, rồi xếp lên 5 con sò theo hình quả mơ tròn. Cho húng quế, lạc rang, hành tây .—— Sò điệp nướng mật ong

Nguyên liệu:

– sò điệp: 200g khoai tây nghiền: 100g-cà chua bi: 100g-hành tây: 50g-băm nhỏ Tỏi: 10 gam-một ít rau diếp-Gia vị: muối, tiêu, mật ong, dầu ô liu, bơ.

Sò điệp nướng mật ong. Ảnh: Ngọc Tú .

Cách làm:

Chọn một con ruốc lớn, đổ ra chén, cho một ít muối, tiêu, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu oliu vào ướp vào cà. Sò điệp vàng đều hai mặt. Xào tỏi với 1 thìa cà phê bơ, sau đó cho cà chua, hành tây băm nhỏ vào xào.

Khoai tây nấu chín với một chút muối. Cho khoai tây ra đĩa, cắt thành từng khoanh tròn cỡ con sò, cho cà chua, hành tây vào xào, đặt sò điệp lên trên để trang trí cho món salad thêm hấp dẫn. Cồi sò điệp nướng có thể ăn với muối tiêu chanh. Ngon .

– Phần vỏ dùng làm gỏi nên trụng qua nước sôi với muối và gừng, để cá không để được lâu.

Ngọc Tú