Nấu mì trong 20 phút

Nguyên liệu: mì, 300 gram thịt bò, rượu vang (tốt nhất là rượu vang đỏ), 2 quả ớt, 5 quả cà chua, hành tây và các gia vị khác.

Cách chế biến:

Đun sôi nửa nồi nước, thêm dầu ăn và cho ít muối vào nồi để mì không bị dính. Nấu mì trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Trong khi đợi mì chín, bạn chuẩn bị thịt bò và sốt cà chua. Rửa sạch thịt bò, thái thành từng lát mỏng, dải dài hoặc băm nhuyễn. Ướp thịt với muối, dầu ăn, hành tím, 2 thìa cà phê rượu, gia vị trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm.

– Đặt trên mì ống. Photo: Hoi An .

Cho chảo vào chảo dầu nóng, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín thì tắt bếp. – Cắt cà chua thành 4 hoặc 6 lát. Cho một ít dầu vào chảo rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp tục cho cà chua vào, thêm một chút muối, đường và nước. Đậy vung trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng vuông bằng hạt. Cắt hành tây hoặc cắt hạt lựu nếu cần. Khi cà chua trong nồi đã chín, nhanh tay cho ớt xanh, đỏ và hành tây vào đảo đều một phút rồi tắt bếp.

Xả mì chín với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Cuối cùng, bày mì ra đĩa, rưới nước sốt cà chua, rắc thịt bò lên bề mặt, trang trí với tiêu và ngò.