Quán hủ tiếu nổi tiếng Sài Gòn

Bún mắm là món ăn của cư dân miền Tây Nam bộ, được làm bằng mắm cái, nấu cho tan thịt, ninh lấy nước, nêm gia vị. Kèm theo bún tươi và các loại rau vườn (như rau đắng, hoa súng) … Thỉnh thoảng chiêu đãi khách phương xa, tô bún có rắc tôm, cá xắt khoanh. Khi du nhập vào Sài Gòn, món ăn được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như chả, mực … khiến tô hủ tiếu này càng thêm hấp dẫn. Nguyên liệu của các món nấu từ nước mắm Linh Chi, Cá Lóc, Cá Lóc hay Cá Lóc và những bí quyết riêng của từng cửa hàng được gia giảm để tránh mùi thơm nồng, ngấy của mắm mà không mất đi đặc Hương vị của món ăn này. Hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn cũng không quá cay nhưng ăn mãi không chán.

Mì và các loại rau là món ăn đặc trưng của miền Tây như bông súng, rau đắng, gạo tẻ, bắp chuối, rau muống … Đĩa rau là thành phần quan trọng để cân bằng vị mặn của mắm trong món ăn.

Nói đến hủ tiếu Sài Gòn không thể không nhắc đến khu Bún mắm nổi tiếng ở ngã tư Minh. Peng-Houjiang (Khu 6). Từ sáng đến tối, các cửa hàng ở đây luôn tấp nập người ra vào mua sắm. Đối với người hâm mộ, đây là địa chỉ được nhiều người khen ngợi về chất lượng, nước dùng đậm đà hương vị và trung thành với phong cách miền Tây.

Một địa chỉ được nhiều người biết đến là quán lẩu mắm, bún mắm nằm trong con hẻm đường Trần Huy Liệu (quận Phú Nhuận). Đây được xem là một quán hủ tiếu lâu đời có tiếng ở Sài Gòn. Vẫn giữ nguyên hương vị của nước mắm trong từng tô bún, là điểm đặc biệt thu hút thực khách suốt hơn 30 năm qua. Quán bún mắm trên đường Lê Quang Định (Q.Bình Thạnh) cũng là một trung tâm của những người yêu thích món ăn này. Thay vì giữ nguyên vị đậm đà của các món ăn, chủ quán đã gia giảm nước mắm để phù hợp hơn với khẩu vị của người Sài Gòn. Vào giờ cao điểm buổi trưa, nhiều thực khách kiên nhẫn chờ đợi trên đường, ngoài những điểm tham quan nổi tiếng kể trên còn có các quán Bún mắm Bạc Liêu (Khu 10), Bún mắm Cần Thơ ( Quận 5), Bún mắm ở quán Mắm cổng tây chợ Bến Thành hay Bún mắm vỉa hè đường Hoàng Sa (Q.Bình Thạnh) là địa chỉ thu hút nhiều khách Tây đến ăn trưa mỗi ngày.

Khánh Hòa