P Hu quo C ném bởi salad E’s ha

Đây là món ăn đồng quê nhưng cách chế biến món gỏi cá trích lại rất tỉ mỉ.

Để có được món gỏi cá trích ngon, điều kiện tiên quyết là phải chọn những con cá đầy đặn, tươi ngon để thịt có vị béo ngọt. ăn. Đánh cá bỏ hết vảy, ruột, đầu, vây và đuôi. Khi chế biến món ăn này, người ta sẽ không ăn cả con cá mà chỉ ăn phần thịt hai bên. Dùng dao mỏng lọc bỏ xương và lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi.

Nguyên liệu để ăn kèm với cá bao gồm hành khô băm nhỏ, ớt băm nhỏ, hành tím xắt mỏng, óc chó và dừa nạo. Trộn đều các nguyên liệu với cá trích và nước sốt chua. Đây là đặc thù của món ăn này, không dựa vào nước cốt chanh như các món khác. Người ta thường dùng giấm làm từ ổi chín có nhiều ở vùng này, thêm chút muối và đường để tăng thêm vị chua, cay cho món gỏi này. Chén nước chấm gồm ớt, tỏi và đậu phộng rang. Các nguyên liệu được tán nhuyễn, trộn với nước mắm Fuguo, ít đường, chanh … ăn vừa bùi vừa ngậy. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bày gỏi cá trích ra bàn ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng

Cho các loại xà lách như xà lách, húng, húng, tía tô … vào bánh tráng, sau đó cho hành , Hành tím, ớt, chút dừa nạo, miếng thịt cá trích cuộn nước mắm vào bát, nêm nếm