Gỏi cá chua chua ngọt

Thành phần: 0,25 kg xoài xanh (khoảng nửa quả), cá vàng, 10 quả quất, 2 muỗng đường, 4 cọng húng quế, 5 củ hành đỏ. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm tỏi, ớt, dầu ăn và nước mắm ngon.

Cách làm:

– Chuẩn bị: Cạo cá mèo đã được làm sạch (loại bỏ 2 cục máu đông), lau sạch, dùng dao dọc theo đuôi cá để lại một phần trên đuôi.

– Ba củ hành, nhúng giấm, đường, muối. Hai củ còn lại đều ổn, không vàng.

– Basil rửa sạch, rưới nước. – Xoài gọt vỏ, cắt thành miếng dày 4 cm, sau đó cắt thành sợi (chưa rửa) – Cá chiên: nuôi trong nồi Làm nóng dầu. Khi bạn thấy một giọt dầu sủi bọt, đặt cá xuống và để yên trong khoảng 3 phút. Xoay cá vàng đều để giảm nhiệt và chiên cá trong khi thêm dầu. Bất cứ khi nào bạn nhìn thấy một con cá vàng giòn.

Demo:

Lấy một cái đĩa lớn, đặt rau húng quế, rắc cát xoài lên nó, cắt cá thành những miếng nhỏ bằng kéo và sắp xếp cá như chúng. Rắc một muỗng giấm hành tây lên cá, sau đó nhúng hành tây vào giấm và đặt nó vào giữa cá trở lại. Hành tây được phân bố đều trên cá. Chan thêm 2 muỗng canh salad trộn (10 tép + tỏi + tiêu + nước sốt + bột ngọt). Được tô điểm với trang trí hoa ớt.

Yêu cầu sản phẩm: cá vàng giòn và giòn, salad chua ngọt, trang trí tinh tế.

Mail Rosa