Bí quyết nấu món ngon của Chef Võ Quốc
Sau 20 năm làm bếp, đầu bếp Võ Quốc cho biết, món ăn ngon không chỉ có hương vị đầu tiên đậm đà mà còn phải có dư vị lâu dài.
Anh ấy đã đi cùng ca sĩ gần đây. Gia đình Lưu Hương Giang đã đến thăm TP.HCM để chia sẻ những kỹ năng nấu ăn ngon và nâng cao không khí ẩm thực hiện đại. Đơn giản, một vài món ăn quen thuộc … Nhưng nếu biết áp dụng một số mẹo hay thì ai cũng có thể làm bữa tối nhanh hơn, ngon hơn và đổi mới hơn. -Nguyên liệu cải tiến là bí quyết đơn giản đầu tiên để có thêm nhiều ý tưởng ăn uống cho gia đình. Cụ thể, anh gợi ý ca sĩ Lưu Hương Giang thay vì trung thành với món canh sườn khoai thì có thể dùng canh sườn rau ngót, canh súp lơ nấu thịt băm, canh su su để chữa chân tay miệng …— “Xưa nay rồi. Bí nhưng nếu khéo léo thay đổi nguyên liệu, chị em nội trợ sẽ có ngay thực đơn 7 món canh ngon mỗi tuần “
– Tuy nhiên, nguyên liệu tươi mới chỉ chiếm 40% trong công thức món ngon. Võ Quốc phân tích, 60% còn lại đến từ bí quyết nêm gia vị đúng thời điểm.
Trong món canh, nam đầu bếp dành nhiều thời gian và tâm sức để ninh xương và thịt. Sau khi cho ra món canh ngon, anh nghiên cứu sử dụng thêm các loại gia vị sẵn có, đồng thời qua công nghệ chiết xuất xương, phi lê cá để đảm bảo hương vị thơm ngon. Một trong những bí quyết đó là gia vị Aji-Season’Rich Sweet Bone ‘mới, được cô đặc và chiết xuất từ xương ống, tủy xương, xương sườn và thịt để tạo nên hương vị hài hòa khi nếm. món ăn. – “Thông qua công thức này, hương vị của súp hương vị Aji có thể nếm gấp đôi. Đây là một món ngon có thể nếm thử hai lần. Đầu tiên, hãy nếm thử hương vị đậm đà, khi chúng ta ngửi thấy, Phải gật gù ‘đăm chiêu’ sau khi tán, dư vị ngọt ngào tự nhiên kéo dài rất lâu, phải xuýt xoa “Aaaa” khiến cả nhà không thể ngừng ăn để cảm nhận hương vị lưu luyến của món ngon nức tiếng Lưu Hương Giang. Tôi đã dùng súp hạt nêm Aji ngon của Chef Võ Quốc. Ảnh: Aji-ngon .
Như các món xào, hầm, chiên, hầm … Đầu bếp khuyên bạn nên trộn Aji-ngon với một lượng nước nhỏ, sau đó trộn thịt với Hạn chế ướp cá trong vòng 5 phút, làm như vậy gia vị có thể ngấm đều và sâu vào bên trong, có thể làm tăng hương vị của thịt, cá hơn so với việc nấu trực tiếp mà không làm mất đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu trong quá trình nấu nhé. Người nội trợ có thể tùy theo khẩu vị của gia đình mà gia giảm lượng gia vị để tạo nên sự cân bằng và ngon miệng cho món ăn.
Mỗi gia đình đều có một “món ăn” liên quan đến sở thích, khẩu vị và thói quen của các thành viên. Tuy nhiên, Lu Huanjiang thừa nhận việc làm mới món ăn quen thuộc từ rau ngót thành canh sườn, anh thừa nhận rằng chỉ cần thay đổi cách nấu và thay đổi cách nêm nếm theo hướng dẫn của đầu bếp Võ Quốc là sẽ làm món ăn ngon hơn và trải nghiệm cơm mới.
“Về tài nấu ăn, tôi đứng thứ ba trong gia đình, chỉ sau mẹ và chồng. Ngoài công việc bận rộn, tôi không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Nhưng hiện tại, tôi có hai con, Mina và Động lực của Misu, cộng với sự trợ giúp của hạt nêm Aji thơm ngon đầy ắp thịt mới, mình sẽ nấu chăm chỉ hơn để cả nhà ăn ngon gấp đôi mà không cần đi chơi ngoài tiệm.- — Chef Võ Quốc và ca sĩ Lưu Hương Giang đã đến thăm và chia sẻ bí quyết nấu ăn ngon cho các gia đình tại TP.HCM. Nhiếp ảnh: Aji-ngon .—— Gia đình chị Thi (TP.HCM) cũng chào đón Võ Quốc và Lưu Hương Chị Giang chia sẻ thêm bí quyết nấu ăn ngon để tăng thêm hương vị cho món súp súp lơ trắng băm nhỏ, cuối cùng cả nhà còn được thưởng thức món ăn quen thuộc với hương vị đã gắn bó 6 năm với gia đình
Vợ tôi chia sẻ rằng trước đây cả nhà thường ăn khuya, nguyên nhân là do mất quá nhiều thời gian nghĩ xem tối nay ăn gì, nấu canh, ngày nay chuẩn bị bữa ăn ở nhà vừa nhanh vừa ngon. Cô con gái ngưỡng mộ món ngon mẹ nấu, người chồng khen cơm gia đình ngon gấp đôi, điều đó đủ khiến không khí gia đình dễ chịu hơn và niềm vui nấu nướng nhân đôi. Ajinomoto sử dụng công nghệ ninh xương và rút thăn của Nhật Bản, đó là Kết quả nghiên cứu của Ajinomoto về hương vị Việt Nam trong 20 năm qua Tìm hiểu thêm tại đây Đặt hàng trực tuyến tại đây.