8 thói quen nấu nướng có thể biến món ngon thành thảm họa

Theo trang RD, sau đây là những thói quen nấu nướng không khoa học được các chuyên gia chỉ ra:

lượng muối hoặc đường quá cao trong thực phẩm

có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, trong quá trình nấu nướng, bạn thường xuyên thêm gia vị nên đã vô tình làm tăng hàm lượng muối trong đĩa, lâu dần hình thành thói quen ăn quá mặn hoặc quá ngọt. Nên cho muối vào khi nấu cơm để biết bao nhiêu là đủ.

Đo lường cảm quan của nồi cơm điện – Nồi cơm điện hiện đại có chức năng định lượng nước / gạo một cách chính xác để đảm bảo cơm chín mềm, không bị khô, nát. Do đó, ngoài việc tập thói quen tính lượng nước bằng mắt thường, bạn cũng nên đổi sang cốc đong gạo và đo lượng nước tương ứng được ghi trên tường. Bên trong lòng nồi .—— Ảnh: Lush .—— Không khuấy hoặc hầm

Thức ăn dưới đáy nồi có thể bị vón cục và cháy khi miệng nồi vẫn còn đầy nước . Do đó, để tránh hiện tượng này, cần thỉnh thoảng khuấy các chất trong nồi khi nấu hoặc nướng cháo.

Không có gia vị và nguyên liệu

Hương vị nấu ăn và các thành phần của chế biến gia vị sẽ kém đi. Ví dụ, khi bạn đến muộn một vài phút, hãy chuẩn bị tỏi băm nhỏ và để nó cháy. Kỹ lưỡng, chúng có thể làm thức ăn bị động và mất hương vị. Ngoài ra, hàm lượng vitamin trong rau cũng bị giảm đi rất nhiều.

Làm cho nhiệt độ trong lò nướng / lò vi sóng quá cao

Bạn có nghĩ điều này sẽ tan chảy hoặc nấu nhanh chóng? Đây là một sai lầm. Điều này có thể làm cho thực phẩm chín bên ngoài nhưng đông lạnh hoặc sống ở bên trong.

Liên tục quay thực phẩm trong lò vi sóng / lò nướng – Việc bật lò một cách nóng nảy rồi tắt lò sẽ khiến nhiệt độ bên trong thay đổi, có thể làm giảm hương vị. Tốt nhất bạn nên đặt thời gian thích hợp, tiếp tục chờ đợi hoặc sử dụng các giác quan để quan sát thực phẩm qua cửa lò.

Hãy đọc các hướng dẫn nấu ăn, hoặc “sáng tạo” trong thực đơn – nếu bạn quên một chi tiết nhỏ, nó không tốt. Ví dụ, trong công thức có ghi “một cốc các loại hạt, đã cắt nhỏ”, nhưng nếu bạn quên từ “cắt nhỏ”, thì công thức gốc là sai. Để vấn đề trở nên tồi tệ hơn, bạn tự cho mình một loại gia vị và nghĩ rằng nó rất ngon, nhưng nếu bạn không phải là một đầu bếp có kinh nghiệm thì đừng nên ăn nó.

Linh Nguyễn