Nước tương – một loại gia vị độc đáo trong ẩm thực Việt Nam
Tại một sự kiện ở thành phố Hồ Chí Minh, nghệ sĩ ẩm thực Tôn Nữ Thị Hà cho biết, nước tương được đặc trưng bởi hương vị hài hòa và yên bình. Anh nói: “Sau khi ăn nước tương, tôi đã dò dẫm qua lại và thấy rằng nó không gây dị ứng, làm hài lòng vị giác, an toàn và không yêu lưỡi.” Cô tuyên bố. Cho đến nay, gia vị này đã được sử dụng gần 66 năm và Artisan khăng khăng sử dụng hương vị của mèo đen (Indonesia) vì hương vị của nó là tròn. Tròn là khi bạn ướp các món ăn, cá om khô và thịt om được ướp kỹ. Còn đối với những giọt dầu, khi đổ vào nồi, nước tương sẽ chảy trên nguyên liệu, màu sắc ổn định và đẹp mắt.
“Sau 66 năm sử dụng, tôi nghĩ rằng hương vị của Indonesia bây giờ vẫn giống như trước đây. Trước đây, nó không khác.” Nếu không phải tất cả các món ăn, thì nên sử dụng gia vị để kiểm soát hương vị và màu sắc khi nấu, nếu không phải tất cả các món ăn “, Nghệ nhân Tôn Nữ Thị Hà.
Giống như Nghệ nhân Hà, Bà Nguyễn Mỹ An (Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh) chia sẻ:” Tôi không nhớ thời gian chính xác, khi con mèo đen kiêu ngạo, chỉ có con gái Khi vào bếp đi học nấu ăn và gặp mẹ. Đây là nước tương. “Lý do tại sao gia đình cô ấy thích nước sốt này là vì nó pha trộn và tạo ra màu sắc thực phẩm tuyệt đẹp khi được tẩm gia vị.
Nước tương Nanyang là tình yêu của nhiều gia đình Việt Nam. – Hai nhà hàng, dành cho người Việt Nam Ông Trần Văn (Thành phố Hồ Chí Minh, quận 5) chỉ có một loại tình cảm đặc biệt, giải thích rằng gia đình ông có một công việc bán phở, đã diễn ra được gần 30 năm. ” Lúc đó, bố mẹ tôi đặt một chai mèo đen Nanyang lên bàn cho khách hàng sử dụng, giá hơi đắt, nhưng khi anh mua nó, mọi người đều khen anh. Anh đang nếm mì. Điều đó tốt, “ông nói.
Điều này là do mong muốn tái tạo hương vị truyền thống của mì truyền thống, nhưng giống như nhiều loại mì khác, ông Van Minde vẫn sử dụng Indonesia như một vị khách, ngay cả khi nó” đắt đỏ “. Bộ phim “.
Chiến lược duy trì” Indonesia “trong gần 70 năm – đã được đưa ra thị trường tại thành phố Hồ Chí Minh từ năm 1951, và con mèo đen (bột đậu Trung Quốc) là một trong những sản phẩm vinh quang nhất lúc bấy giờ, như một đĩa cơm Các mặt hàng thiết yếu được đưa vào cuộc sống của hàng triệu gia đình. Sự quen thuộc và giá trị văn hóa lâu dài chi phối quyết định mua hàng của người dùng Việt Nam, vì vậy thương hiệu này nên giữ lại thị hiếu ban đầu mà người tiêu dùng đã yêu thích trong gần 70 năm.
Giám đốc điều hành của M. Thai Kim Son-Thạch Co., Ltd. “Indonesia International Food (NDFC) cho biết:” Chúng tôi đã giữ lại thuyền sữa chua mèo đen, công thức sản phẩm và thiết bị đặc biệt. Chúng tôi đã kết hợp các thiết bị hiện đại hoặc cải tiến kỹ thuật cho công nghệ, nhưng chúng tôi vẫn đang theo đuổi mục tiêu duy trì hương vị truyền thống của Indonesia. Indonesia đã giành chức vô địch nước tương. Việt Nam là “Tốt nhất năm 2019” bởi Culture Magazin, một tạp chí văn hóa song ngữ Bắc Mỹ. Indonesia luôn duy trì chiến lược “7 thế kỷ, một hương vị” để duy trì vị thế của mình trong tâm trí người tiêu dùng. -Theo số liệu thống kê về Chỉ số niềm tin người tiêu dùng toàn cầu do Ủy ban hội nghị chỉ số niềm tin người tiêu dùng toàn cầu và Nielsen, một trong những mối quan tâm nhất của người Việt Nam là sức khỏe. Ngoài việc duy trì hương vị truyền thống của chính trị, người Việt Nam còn nắm vững Sống được tâm lý này. Dây chuyền sản xuất để đảm bảo và cải thiện chất lượng. Do đó, dây chuyền nhỏ gọn được bổ sung các vi chất dinh dưỡng và không sử dụng chất làm ngọt và sắc tố nhân tạo, có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng. Dòng Premium là một trong những sản phẩm giàu protein. Thị trường. Ngày nay, nước tương Indonesia đã xuất hiện trên kệ của người dùng hiện đại. Tập đoàn Wilmar Singapore đã đầu tư vào công nghệ hiện đại và đã đạt được chứng chỉ FSSC 22000 và AIB từ Hoa Kỳ. Đây là những chứng nhận uy tín cho các tiêu chuẩn nhà máy hiện hành và an toàn thực phẩm.
“Tôi luôn nghĩ rằng gỗ tốt hơn sơn, vì vậy chất lượng phải là điều kiện quan trọng nhất. Ngoại trừ xây dựng, tỷ lệ thành công của sản phẩm chưa đến 50%. Hình ảnh thương hiệu và kênh phân phối rộng rãi”, ông Thái Kim Sơn nói. .
Ông nói thêm rằng mỗi tháng, nhân viên sẽ được khen thưởng. Phạm vi sản phẩm của công ty bao gồm dầu ăn, gạo, gia vị, nước tương, gia vị … “Tôi và những người thân yêu của tôi sẽ là những người đầu tiên tiêu thụ chúng tôi Sản phẩm người, vì vậy chúng tôi luôn luônÔng nói: “Chất lượng và an toàn là tối quan trọng.” Trong bảy mươi năm, nước tương Nanyang đã để lại nhiều ấn tượng trong nhân dân Việt Nam. Hiểu được sức mạnh của nó nằm ở hương vị độc đáo và chất lượng sản phẩm, công ty cam kết duy trì hai yếu tố quan trọng này để tiếp tục tạo ra những khoảnh khắc cảm xúc mạnh mẽ và thiết lập kết nối mạnh mẽ với người dùng gia đình.