3 món bún lạ mà người Sài Gòn ưa thích

Quán bún bò – bánh mì bò nằm trong chợ đường Lê Hồng Phong (quận 10) Campuchia, thu hút nhiều thực khách mỗi sáng. Bò viên có nguồn gốc từ Campuchia và là tên món bún cá nổi tiếng của cư dân xứ tháp. Một tô hủ tiếu có màu vàng nghệ đặc trưng, ​​bên trong là màu xanh của đậu bò, màu tím của hoa súng làm nổi bật hương thơm của những miếng thịt cá lóc trắng phi lê và nước. Nhiều nguyên liệu khác nhau được trộn khéo léo với nhau để tạo nên những món ăn ngon mang đặc trưng riêng của đất nước. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa).

Nguyên liệu để nấu bún gồm cá lóc, mắm lóc, trái bần (như chanh dây nhưng vị khác) và bún (như mùi tàu), Chỉ có ở Campuchia. Nước lèo được nấu từ cá lóc tươi và nước mắm cá lóc, nêm nếm gia vị gồm bánh đa đập dập, mì chính và củ sả.

Với những ai lần đầu nghe đến cái tên này sẽ rất sợ mùi vị của món bò sốt vang, nhưng lại không thích món ăn hấp dẫn này. Tuy nhiên, ngải cứu, sả và hoa tử đằng đã nhấn chìm hương vị của mắm bò hóc, chỉ còn lại mùi thơm nồng và vị chua chua độc đáo của món ăn. Các loại rau quen thuộc như bắp chuối, rau muống, đậu bò, dưa leo xắt nhỏ, giá đỗ, hoa súng …

Bánh bột

Chợ Bàn Cờ (khu 3) là khu tập trung. Các món ăn ngon như: Bánh canh, bún, phở, bún nước lèo … trong đó có món bún nổi tiếng miền Tây Nam bộ. Bún là sự kết hợp của bún tươi, da heo, nước mắm và một số loại rau sống … vừa đủ làm. Món bún ăn sáng được nhiều người yêu thích.

Lớp da giòn dai dai dai khiến người thưởng thức thích mê. Ảnh: tỉnh Khánh Hòa.

Phần da thịt phải là thịt chân giò nạc ngon, nêm gia vị vừa ăn và búa cho thơm. Luộc chín da heo rồi thái miếng nhỏ. Gạo vo sạch để ráo rồi cho vào nồi.Hoặc, lấy ra để nguội và tán nhuyễn để nghe. Cho da heo và thịt ram băm nhỏ vào trộn với cơm vừa đủ. Trộn dầu tỏi phi vàng cho thơm. Pha chút nước mắm, chút đường và chanh với tỏi ớt đã băm nhỏ sao cho có vị ngọt ngọt, cay cay rất vừa ăn. – Bát bún chỉ đơn giản với rau sống bên dưới, bên trên là bún tươi, bì, thêm chút mỡ hành, lạc rang … nước mắm, trộn đều là có thể thưởng thức ngon lành.

Cái tên của món ăn này đã khơi dậy trí tò mò của những người mới. Nhưng khi nếm thử món ăn này, bạn sẽ hiểu tại sao cái tên của món ăn này lại lạ đến vậy. Đó là do nước dùng bún quá cay nên người ta phải xuýt xoa mới ngon. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa) .

Một tô hủ tiếu đơn giản với sợi hủ tiếu mỏng rất đặc biệt, to gần bằng bẹ chuối, tôm xắt mỏng, bóc vỏ rồi thái sợi rồi bổ đôi. Một ít thịt băm và nước dùng. Nước lèo có chút bùn và cay cay, chính vị cay cay trong bát đã thu hút bữa ăn của mọi người. Khi nấu, người bán cho rất nhiều ớt và tiêu để nước canh có vị cay mà vẫn giữ được vị ngọt của nước hầm xương.

Không giống như các loại bún khác, bún bò cay không ăn kèm với rau. Mì cay nghi ngút khói, nhiều màu sắc và vị ngon, đó là bún trắng, đỏ tôm, hành lá. Mì cay dùng ngon nhất vào những ngày mưa gió. Mát .

Khánh Hòa