Ghẹ nướng tỏi ớt lạ miệng

Sử dụng những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng sau một vài biến tấu của người nội trợ khéo léo đã trở thành một món ăn lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 kg thịt ghẹ, 200 củ tỏi băm nhỏ, 1 trái ớt, 30 g hành lá, hành tím băm nhỏ và bột chiên giòn.

Cách làm:

Ảnh cua biển: Hồng Diễm

Làm sạch ghẹ, chặt khúc, cắt bỏ chân nhọn.

Dùng dao đập nhẹ vào vỏ cua hơi vỡ ra, nếu không đập mạnh vỏ cua sẽ bị nát. Để cho hết nước.

Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ, nếu bạn muốn cho vào máy xay nhanh thì cũng băm nhỏ tiêu và gừng.

Bóc tỏi, băm nhỏ và nêm gia vị. Ảnh: Hồng Diễm .

Nêm vào cua một ít bột nêm và muối trắng, đảo đều cho bột giòn bám trên cua. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào xào vàng, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngay, nếu không tỏi dễ bị cháy.

Đun sôi thịt cua, sau đó lọc bỏ dầu. Trước khi chiên ghẹ được dùng trước, sau đó cho ghẹ, tỏi, hành, gừng và hạt tiêu vào trộn đều rồi nướng. Sau đó, nêm gia vị rồi cho hành lá vào đảo đều là có thể tắt bếp. Ảnh: Hồng Diễm .

Cho ghẹ ra đĩa dùng nóng. Có thể ăn với bánh mì.