Chả sả chiên trong đêm mùa đông

Đây là công thức nấu ăn của nghệ sĩ Đoàn Thu Thủy:

Ảnh: Thực phẩm gốc Guangg

Thành phần:

600g sườn non.

6 lát sả, 3 củ hành đỏ, 1 quả ớt đỏ, 1 củ tỏi .

Dầu ăn hoặc chất béo .

Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường. — -Basic: – ngâm xương sườn cỡ que diêm vào nước muối tươi trong 1 giờ, sau đó lấy ra và rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để làm sạch. -Mước, tỏi, sả, ớt băm nhỏ để tách đồ.- — Chế biến: ướp sườn nêm với 1 muỗng canh nước dùng cá, 1/2 muỗng hẹ xắt nhỏ, cho vào 1 Trong một cái nồi có 2 chén nước, đậy nắp sườn dự phòng bằng nắp và đổ nước vào thịt.

Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi cho đến khi hành tây, tỏi và sả chuyển sang màu vàng, sau đó thêm ớt vào đảo, loại bỏ tất cả, và để ráo dầu riêng.

Trong dầu hành tỏi vừa, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, đun nhỏ lửa với nước mắm hơi đặc và mùa, chỉ thích hợp cho sườn trên đảo, cho đến khi nó được hấp thụ vào thịt , Sau đó để khô, sau đó trộn hỗn hợp tỏi và hạt tiêu.

Lưu ý:

Theo khẩu vị của nước mắm mặn, giảm lượng đường theo khẩu vị.

Đoàn Thu Thủy