Mẹo xào rau củ ngon

Khi xào rau, cách chọn rau, thứ tự thêm rau trong quá trình nấu, cách sử dụng gia vị … sẽ giúp bạn có món xào ngon trong thời gian ngắn. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và gia vị trước khi nấu. Bạn không thể dừng lại trong khi chiên, vì vậy đừng cố cắt nhỏ rau trong khi nấu.

– Nên rửa sạch nguyên liệu trước nếu không sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn. khô. Chắc hẳn bạn không muốn món xào của mình bị nhão hoặc trông như món hấp và mất đi độ giòn đúng không?

– Cắt nguyên liệu thành từng miếng nhỏ để trông đẹp mắt hơn, chín đều và nhanh hơn.

– Làm nóng nồi / chảo trước khi cho dầu vào, sau đó tráng đều đáy nồi / chảo. Đảm bảo không đổ quá đầy nồi và chừa đủ không gian để nồi tiếp xúc với bề mặt nóng. Điều này rất quan trọng vì nó không tỏa ra quá nhiều nhiệt trong khi nấu .—— Nấu các nguyên liệu cứng và đặc trước, vì chúng sẽ lâu chín hơn .—— Tiếp tục khuấy để làm chín Tất cả các nguyên liệu chín đều.

Đảm bảo nguyên vẹn các món ăn khác trong bữa ăn hoặc dọn ra bàn để gia đình thưởng thức món xào sau khi nấu. -Vương Linh (qua Justonecookbook)