4 bánh mì rau cho ngày lễ

1. Chả ram tôm đất – Nguyên liệu: – 200g tôm Huế, 150g thịt lợn nạc.

– 1 củ khoai tím, 1 củ khoai vàng .— 150g rau muống, xà lách, húng quế, bún tươi, bánh tráng. Đường, tỏi vào đảo đều, nêm gia vị. Tắt bếp, cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng ớt.

– Gọt vỏ khoai lang, luộc chín và cắt thành từng lát mỏng. Nước lá mồng tơi, cắt nhỏ, rửa sạch. Rau xà lách và húng quế rửa sạch, để ráo. Thịt lợn nạc rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng .—— Bánh tráng ướt, cho xà lách, húng quế, bún tươi và nước rau muống lên trên. Trên cùng là tôm chua, thịt luộc. Cuộn chặt tay để nguyên liệu không bị rớt ra ngoài khi cắt thành từng lát mỏng.

– Cắt thành từng miếng như sushi Nhật, cho tôm chua lên trên, chấm xì dầu.

2. Bông cải xanh, chả tôm và thịt

Nguyên liệu:

– 100 gam thịt lợn, 100 gam tôm tươi, 50 gam cải, 100 gam giá đỗ, hành lá, tỏi băm, đường, 300 gam Bún tươi, ớt tươi, 20 gam bột mì, tương hột, 50 gam dầu ăn .—— Làm nước sốt: Phi thơm dầu ăn, cho tương vào xào, sau đó trộn bột năng, đường, tỏi cho vừa ăn. Tắt bếp và cho hỗn hợp vào máy xay cùng ớt.

Cách nấu:

– Luộc chín tôm rồi bóc vỏ. Nấu chín thịt lợn thái mỏng. Luộc hành lá trong nước sôi, vớt rau, rửa sạch.

– Xếp lá cải ra đĩa, cho bột và giá đỗ lên trên. Ngoài thịt, tôm và các loại rau thơm, nó cũng có thể được cuộn lại và buộc với lá hành.

– Món bắp cải cuộn thịt xanh dễ chế biến, nhanh chóng, gọn gàng, thích hợp để bạn trổ tài biến tấu tại nhà. – Món bún cuộn ngon-Nguyên liệu: — 1 củ cà rốt, 1 quả su su, 10 cái nấm hương, 2 cái bánh tráng.-2 cái mền đậu hũ non, rau húng quế, v.v. Rau húng, húng quế, xà lách, tương, ớt.

Cách chế biến:

– Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch. Nấm đông cô sau khi ngâm nước nóng thì cắt bỏ cuống. Luộc chín cà rốt, su su và nấm đông cô, vớt ra để nguội, dùng đũa cắt thành từng lát mỏng.

– Đậu hũ vàng đều các mặt, cắt thành từng lát mỏng. Các loại rau rửa sạch, để ráo. – Thường tráng bánh tráng, cho rau răm lên trên rồi cho cà rốt, su su, nấm đông cô cắt lát mỏng vào. Cuối cùng, miếng đậu phụ se lại. Dọn món rối chấm với tương ớt hoặc chén nước mắm tỏi ớt tùy thích.

* * Lưu ý: Nếu bạn thích ăn bún thịt tươi thì có thể cho thêm rối vào. 4. Cơm cuộn chay – Nguyên liệu:

– 5 lá bắp cải tím, 5 lá bắp cải trắng.

– 1 quả su su, 1 củ cà rốt.

– 1 miếng đậu hũ chiên vàng, hành lá .

Cách chế biến:

– Cà rốt và su su gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, luộc chín. Rửa sạch bắp cải tím, bông cải xanh và hành lá rồi chần qua. Đậu phụ xắt nhuyễn. Cho vào khoảng 4 lạng, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt rồi khuấy đều và đánh đều.

– Trải lá tía tô hoặc súp lơ ra đĩa, cho cà rốt, su su và đậu phụ vào, cuộn tròn. Cuộn đều phần hành lá ở bên ngoài. Bắp cải cuốn rau củ chấm xì dầu là món chay ngon, thích hợp cho các bạn vào mùa Wulan cành.

Qinghe