Gà trang trại dâu tây độc đáo

Việc chế biến món ăn này cần một chút công sức và khéo léo trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và nêm gia vị.

Trước hết gà ta nên chọn gà ta thả rông (thịt chắc, mỗi con khoảng 1,2kg là ngon. Dâu Hạ Châu chỉ chọn những quả vừa chín tới (chua chua ngọt ngọt), không dập nát, Bóc vỏ (khoảng 500 g) và các nguyên liệu khác (5 – 6 tép tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng, cát trắng: khoảng 150 g gia vị): muối, tỏi, tiêu, bột ngọt) … vừa đủ

— Dâu Hà Châu .

Sau đó cắt gà thành từng lát mỏng rửa sạch gà, đổ nhiều dầu vào nồi đun trên lửa lớn. Nhúng thân gà vào mỡ chiên giòn, sau đó nhúng tỏi đã thái mỏng (để ở lược) vào mỡ cho dậy mùi thơm. Khi thấy tỏi và gà chuyển sang màu vàng, vớt ra để ráo. – Bắc nồi lên bếp, cho vỏ dâu (300g) + đường (150g) (như mứt) vào. Khi đường và mứt dâu chuyển sang màu vàng sậm thì đẩy chúng ra. Đặc biệt, bột giấy chưa được sử dụng để làm cốc.

Tiếp theo xé thịt gà thành từng miếng nhỏ (như xé) để ra thau. Cho tỏi phi, mứt dâu và phần cùi dâu còn lại vào trộn đều với gia vị (tỏi phi, muối, bột ngọt …) rồi nêm vừa ăn. Hạ nhỏ lửa trên bếp. Khoảng 10 phút sau khi thấy trong hũ có mùi thơm thì bạn hãy mở nắp ra và cho sấu chín. Sau cùng, miễn là bày gà và dâu tây vào đĩa, bên dưới phải chuẩn bị một ít rau diếp! …

Các món gà thả vườn .

Khung cảnh dưới bóng cây thật tuyệt. Dùng đũa gắp thịt gà và vài lát dâu tây rồi cho vào miệng và nhai từ từ. Vị dai, ngọt của thịt gà quyện với vị chua ngọt của dâu tây lan tỏa khắp vị giác và đến tận thực quản. Bạn có thể thêm một phần bánh mì nóng giòn để đáp ứng nhu cầu của mình. . . Nếu muốn, bạn có thể thêm một cốc bia lạnh khác để trung hòa hương vị, ngon không thể tả.

Truyện và ảnh của Hữu Tường

Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon, lạ trên khắp thế giới từ faitong@vnexpress.net. Các bài báo có nhuận bút.