Cách đơn giản để loại bỏ độc tố từ khoai tây

Khoai tây thường được sử dụng, chẳng hạn như sắn, sắn, khoai lang …, nhưng nếu bạn không biết cách chế biến chúng, nó sẽ để lại nhiều độc tố có hại cho cơ thể. Dưới đây là ý kiến ​​của Đầu bếp Võ Quốc về cách giúp loại bỏ độc tố khỏi khoai tây trong quá trình chế biến.

Khoai tây mọc mầm

Cẩn thận khi chọn để tránh bóng đèn nảy mầm do môi trường. Những chồi này chứa các chất độc hại, có thể gây đau bụng, tiêu chảy, táo bón … Cắt bằng dao và loại bỏ triệt để vi khuẩn xung quanh Điều. Để hạn chế sự nảy mầm, khoai tây mua không nên được lưu trữ ngoài trời trong ẩm ướt, mà trong tủ lạnh.

Sắn

Chất độc tập trung ở lớp vỏ dày của hai củ khoai tây. mì. Do đó, trong quá trình điều trị ban đầu, bạn cần thực hiện các vết cắt sâu ở cả hai đầu để làm chảy nhựa và loại bỏ độc tố. Trước khi chế biến, ngâm khoai tây trong nước muối khoảng một đêm. Đừng ăn chúng hoàn toàn sống. Nếu bạn ăn những phần đắng, chúng nên được loại bỏ ngay lập tức, bởi vì đây là nơi tập trung độc tố. Khoai môn và khoai lang rất dễ ăn. Những củ khoai tây hư hỏng này thường có mùi hăng đặc trưng, ​​và nếu vỡ, chúng sẽ có mùi. Nên bỏ đi, và don hối tiếc hoặc từ chối cho. Khi lựa chọn, hãy đặc biệt chú ý đến vỏ của khoai tây, vì bề ngoài của khoai tây sẽ có những lỗ sâu nhỏ, rất khó ngửi mùi chai, và rất khó.

Khánh Hòa