Đậu hũ chiên sốt hải sản

Đầu bếp Nguyễn Phan Hiếu sẽ giúp bạn chế biến món ăn này.

Nguyên liệu:

2 lát đậu phụ trắng.

100 gam tôm sú; 100 gam mực, 100 gam cá viên, 100 gam ghẹ, 50 gam nghêu.

Dầu, hạt nêm, bột chiên, cà chua, nấm, hành, hành, tỏi, tiêu Hạt tiêu, cà tím, cà phê bột, cà phê với nước.

Cách làm:

Tôm sú, nghêu, mực rửa sạch, để ráo.

Luộc cá viên và cắt nhỏ.

Cắt đậu phụ thành hình vuông 2 cm. Ảnh: Hồng Diễm

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông khoảng 2 cm. Lăn đậu phụ vào hỗn hợp gồm: bột chiên giòn, tiêu, hạt nêm. Sau đó, chiên đậu phụ trong chảo ngập dầu cho đến khi giòn và vàng. Cà chua luộc chín, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.

Chuẩn bị hải sản làm thức ăn. Ảnh: Hồng Diễm

Hỗn hợp nước thịt gồm: 2 thìa cà phê bột năng, 1 – 2 thìa cà phê nước.

Phi thơm tỏi băm và cho một thìa súp vào nấu. Cho nấm, tôm, ngao, ghẹ, mực, cá viên, cà chua, ớt vào đảo đều. Khi vừa chín, cho xì dầu vào đảo đều. Nêm nếm cho vừa ăn. Thêm một chút bột năng để giúp sốt nấm và hải sản đặc hơn. Khuấy hỗn hợp cho đến khi chín, sau đó ngừng đun.

Cho đậu hũ chiên ra đĩa, rưới sốt nấm và hải sản lên trên.

thơm ngon. Ảnh: Hồng Diễm

Món này ăn với cơm trắng rất ngon.

Hồng Diễm