Sáp dừa – một nét tươi mới của đồng bằng sông Cửu Long

Sáp dừa là quê hương của Trà Vinh, nổi tiếng nhất là khu vực Cầu Kế. Truyền thuyết kể rằng khoảng 70 năm trước, có một nhà sư Khmer ở ​​Trà Vinh đã đến Campuchia để hành nghề. Sau khi trở về Trung Quốc, anh đã mang giống dừa này đến khu vực Coco cho đến ngày hôm nay. Xã Tân Hòa ở huyện Cork được gọi là “Làng sáp dừa triệu phú” và có hơn 100 thành viên hợp tác xã. Ảnh: Thiên Lộc .

Dừa này có giá trị thương mại cao. Giá trung bình của dừa với sáp bằng 70 quả dừa thông thường, tùy thuộc vào chất lượng và kích cỡ của quả, dao động từ 120.000 đồng đến 200.000 đồng. -Khi dừa bắt đầu khô, tỷ lệ gạo là 70 đến 90%. Phần còn lại là dính hoặc lỏng và có mùi ngọt và ngọt như nước dừa thông thường.

Theo Elder Cork, lý do cho loại sáp hiếm này là rất khó để trồng. Cùng một loại sáp dừa, nhưng với trái cây như sáp thì không có trái. Ngoài ra, cùng một miếng (mặt bàn dừa), nhưng không phải tất cả đều có sáp, tỷ lệ sáp chỉ từ 20% đến 40%.

Cơm dừa (sáp) được nạo để chế biến giải khát. Nhiếp ảnh: Thiên Lộc .

Có nhiều phong cách tiêu thụ sáp dừa khác nhau. Phương pháp phổ biến nhất là loại bỏ phần dừa và ăn tươi. Cơm dừa trắng, mềm, sáp, ngọt, thơm, đặc biệt, ngọt và béo ngậy.

Loại thứ hai, vì tính biến đổi của nó, rất ngon và đặc biệt. Đầu tiên, sử dụng muỗng để lấy dừa (sáp), thêm đường, sữa đặc và đá nghiền hoặc để trong tủ lạnh để ăn. Cách thưởng thức món ăn này giống như bơ, đu đủ tươi, nhưng hương vị đặc trưng nhất. Mùi thơm của dừa được trộn với mùi sữa để tạo ra một loại thuốc lắc, chất béo và độ tươi, không thể so sánh với bất kỳ loại trái cây nào.

Nếu bạn muốn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể cho tất cả các mùa nóng có đường dừa, sữa vào máy xay sẽ mang lại cảm giác sảng khoái tuyệt vời.

Thiên Lộc