Những thay đổi trong Bánh Canh

Bánh canh là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, ngoài phở, bún bò …—— Bánh Canh Tôm Nước Dừa —— Đây là đặc sản miền Tây Nam Bộ, được nấu bằng hai nguyên liệu chính là tôm và nước cốt dừa để làm cho.

Vị ngọt của tôm và nước cốt dừa mang đến một hương vị rất đặc trưng. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa).

Tôm tươi bóc vỏ, rút ​​chỉ đen, dùng dao thái mỏng. Lấy một nồi dầu nóng, cho ít gia vị vào tôm, đảo đều cho chín. Khi chế biến món ăn này, người bán hàng đem bánh đa, tôm, nước cốt dừa và gia vị vào đun sôi. Nước dùng, nước dùng có màu hơi trắng, hồng của tôm và hành lá thái nhỏ rất hấp dẫn. Cái hay của món này là dù được nấu bằng nước cốt dừa, có vị béo ngậy nhưng không hề gây cảm giác ngấy.

Bánh canh ghẹ

Trong các món súp hải sản, bánh canh ghẹ là món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Những ai thích món ăn này sẽ không thể nào quên được vị ngon và đậm đà của nước lèo.

Ổ bánh mềm và dai rất hợp với nước súp cua, tôm, nấm và bánh đa cua. Ngoài ra còn có thịt ghẹ đỏ au, thơm ngon.

Một số địa điểm để bạn tham khảo, Bánh canh ghẹ Trần Khắc Chân (Khu vực 1), đường Võ Văn Tần (Khu vực 3), đường Vĩnh Viễn (Khu vực 10) … Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ là một biến thể của bánh canh ghẹ. Món ăn này được nấu với cua, chả tôm, huyết heo, nấm và nước dùng rất đậm đà. Ghẹ vừa chín tới, khi khách ăn, người bán cắt đôi ghẹ, cho vào tô, thêm một lát mắm tôm, huyết heo, nấm và bánh canh.

Ghẹ tươi ngon nên rất hấp dẫn đối với các món ăn. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa).

Bánh canh rất ngon khi trộn với nước lèo nấu với gạch cua, rất thơm, ngậy và ngọt. Gia vị rất cần thiết cho các món mặn, tiêu, chanh. Chặt nhỏ thịt cua rồi chấm chút muối vào ti và ecircVị vôi của thịt ghẹ ngọt và thơm.

So với các loại bánh canh khác, bánh canh ghẹ rất đắt, khoảng 50.000 đồng một tô. Tuy nhiên, Bánh đa cua Sài Gòn hiếm khi không có khách. Muốn nếm thử món này, bạn có thể đến các quán ở Cầu Bông (Q.Bình Thạnh) hoặc đường Lý Thường Kiệt (Q.Tân Bình).

Bún cá lóc

Nguyên liệu chính của món Trung là sợi bánh canh làm từ bún và cá lóc. Gạo ngâm vừa đủ giã nhỏ rồi cho vào cối giã nhỏ cho đến khi bột quyện đều, không dính tay là được. Sau đó, tán bột, nghiền nhỏ, cắt thành sợi mỏng, luộc chín tới.

Canh chua cá lóc là một món ăn quen thuộc với người bình dân. Ảnh: Khánh Hòa .

Sợi bánh của món này rất đặc biệt, không tròn như các loại bánh miền Nam mà mềm. Rửa sạch cá đầu đen và luộc chín. Cá lóc bỏ xương, cắt khoanh vàng nâu. Ngoài vị ngọt của cá, nước dùng còn có mùi thơm của xương ống nhưng số lượng xương ống thường ít để tránh làm mất vị ngon của cá. Không phải ngẫu nhiên mà cá lóc trở thành nguyên liệu chính của những món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị miền Trung. Thịt cá lóc có tính hàn, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe của mọi người trong năm nắng gió này. Khi ăn có thể cho thêm ớt bột thật cay, chút tiêu và nước mắm tùy theo khẩu vị của mọi người. Bạn có thể nếm thử món này ở các quán trên đường Nguyên Hồng (Q.Gò Vấp), Bác Ái (Q.Thủ Đức) … – Khánh Hòa