Nếm thử 4 món ngon cuối tuần
1. Sườn ram non Nguyên liệu: – 1/2 kg sườn, gia vị — nước mắm pha, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu , 1/2 chén nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Chiên đến khi sườn săn lại thì cho nước mắm vào trộn đều.
– Để lửa nhỏ và ninh sườn cho đến khi cạn nước. Đổ sườn ra bát, thêm vài lát ớt, dùng với cơm trắng.
2. Tôm sốt bơ tỏi
Nguyên liệu: – 300 gam tôm sống, 50 gam bơ.
– 3 thìa tỏi băm nhỏ, 1 thìa ớt, hạt điều Màu, muối, đường, hạt nêm. Nấu với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Trộn đều và thêm chút màu điều để có màu vàng.
– Nướng đến khi tôm khô thì cho phần bơ tỏi băm nhỏ còn lại vào, sau đó cho ớt vào, đảo đều. Bày tôm ra đĩa, rắc hành lá, ớt băm nhỏ lên trên, dùng với cơm trắng.
3. Thịt ba chỉ om đường
Nguyên liệu:
– 1/2 kg thịt ba chỉ.
– 50 gam tỏi, tỏi băm nhỏ, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu. -Cách chế biến: — Thịt heo rửa sạch, thấm khô, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt lợn với ba thìa đường và củ tỏi đã bóc vỏ. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Phi thơm tỏi băm, cho thịt lợn vào nấu khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại, nêm 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và tiêu, nấu trên lửa nhỏ. Sau đó cho 1/2 chén nước lọc vào tiếp tục đun ở lửa nhỏ để thịt chín và thấm gia vị.
– Đun đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp. Cắt ớt trái trước khi ăn.
4. Nước mắm cá điêu hồng
Nguyên liệu:
– 1 con cá điêu hồng khoảng 700 gram. 2 mộc nhĩ (nấm hương). 1 gói đậu phụ non
– Cần tây, hành tây, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 bát bún, 100 gam xì dầu .—— Nêm hạt nêm, đường, muối. -Xử lý:
– Làm sạch cá điêu hồng. Nấm mèo ngâm mềm rồi thái nhỏ. Cắt cà chua và hành tây thành múi cau. Đậu hũ non xắt nhỏ .—— Phi thơm tỏi băm nhỏ, xào chín. Sau đó cho hành tây và nấm vào trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua và đậu phụ vào đảo đều cho thấm gia vị. Cho cá vào tô rồi cho hỗn hợp vừa chiên vào. Sau đó ngâm bún tàu, thái hành lá và cần tây thành từng lát mỏng. Đậy vung và cho sủi cảo vào.