Salad ngon mà không ngán

Thực đơn ngày Tết dễ tăng cân lại mang đến cho bạn nhiều món béo như thịt mỡ, canh trong, canh trong, chân giò hầm … Điều quan trọng là đổi khẩu vị qua các món nộm dễ làm. Điều quan trọng là không nên ăn và ăn quá no khi ăn ở nhà.

Salad rau chân vịt – Để làm được món này, bạn phải chọn một loại rau chân vịt tươi, có thân to và ít lá. Rau muống nhặt bỏ hết lá, thái sợi dài và mỏng, ăn bún bò gần giống như một loại rau. Cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm vào nước có pha giấm để rau xanh và giòn. Bạn có thể làm món salad rau bina với đậu phộng băm nhỏ hoặc trộn với thịt bò.

Nếu là thịt bò trộn, bạn hãy chọn thịt bò tươi ngon, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với gia vị, gừng, tỏi rồi phi thơm. Pha ít nước cốt chanh, đường, nước mắm, ớt bột… đánh đều cho đường tan, nêm nếm vừa ăn. Chần hết nước trong rau muống, để ráo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm, cho nước ngập rau muống với dầu ăn, rưới nước mắm chanh tỏi ớt vào đảo đều cho rau muống ngấm. gia vị. Rải rau muống lên trên mặt thịt bò, rắc một ít đậu phộng xay lên trên mặt thịt bò, thêm một ít lá oregano và rau mùi thái nhỏ để món ăn này thêm hấp dẫn. Lấy đũa gắp rau muống sẽ cảm nhận được mùi thơm của rau kinh giới, beo béo của đậu phộng, thịt bò mềm ngọt và rau muống giòn, chua chua và cay nhẹ. Gỏi tôm và vả – chọn mua những trái còn tươi, còn mủ trên cuống mới ngon. Khi mua về rửa sạch, luộc chín. Sấu gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng, bổ dọc quả theo chiều dài. Vả trộn là món ăn gia đình nghèo nên tôm và thịt thường rất nhỏ, được ví như đồ chấm làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Thịt ba chỉ luộc chín, băm nhỏ, nếu muốn bạn có thể mua thêm tôm, luộc chín bỏ vỏ.

Sau khi chuẩn bị, trộn tất cả các nguyên liệu như sung, thịt, rau thơm, vừng. Nêm một chút hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Đặt đĩa vả trộn ra đĩa, nếu có tôm thì bày thêm vài đĩa nữa là đẹp. Món sung trộn ăn kèm với bánh tráng nướng và chén nước chấm nóng hổi. Vị giòn của bánh tráng quyện với vị bùi bùi của lá sung, vị thơm của rau, mè và nước chấm đậm đà mang đến sự thú vị và thích thú cho người ăn.

Trai tươi, làm sạch, luộc chín, tách lấy phần thịt, để ráo. Đun nóng dầu, phi thơm hành tím, tỏi, cho ngao vào xào nhanh tay trong vài phút rồi nêm mắm, hạt nêm, đường sao cho thịt hến cứng lại khi đun. Cho hành tím, ngò gai, ớt và tiêu vào chảo và bắc lên bếp. Húng quế, nhiều loại ớt sừng xanh xắt mỏng và tương ớt, kết hợp với hỗn hợp bánh tráng nướng mang đến một hương vị khó quên. Chính vị đặc biệt của hến, vị thơm cay của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt, chanh, rau răm, kết hợp với bánh tráng mè đen giòn rụm càng làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn.

Qinghe