Bảo quản bánh trung thu

Bánh trung thu là một món ngon và thường được biếu nhau trong dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, bạn cần biết cách bảo quản để bánh không bị hỏng, mốc khi để lâu. Bạn sẽ thấy những chia sẻ sau đây của đầu bếp Võ Quốc rất hữu ích cho việc kho nhân bánh trung thu:

Nhân bánh trung thu nhân thập cẩm rất ngon. Tuy nhiên, do nhiều nguyên liệu kết hợp nên nếu không biết cách bảo quản, bánh rất dễ bị mốc. Ảnh: Khánh Hòa .

– Để có bánh trung thu ngon thì cách làm nước đường rất quan trọng. Nước đường thường bao gồm đường, nước, nước cốt chanh, mạch nha và tro. Đầu tiên, bạn cần đun sôi đường và nước, khuấy đều cho đường tan, khi nước sôi không khuấy đều, đun khoảng 20-30 phút rồi cho nước cốt chanh và mạch nha vào đun thêm 20 phút. Cuối cùng, thêm nước sáp trắng vào, để yên trong 5 phút, tắt bếp, để nguội, đậy nắp nồi, để bánh trung thu được lâu hơn.

– Trong quá trình nướng, nếu bánh bị cứng thì ngâm vào nước lạnh, để vài phút rồi quay lại lò. Tùy thuộc vào khối lượng của bánh, thời gian nướng lâu có thể làm cho vỏ bánh bị biến dạng hoặc nứt.

– Để bảo quản bánh trung thu được lâu, vui lòng bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh nóng ẩm. Nếu muốn sử dụng trong vòng vài tuần, bạn cần cho bánh vào ngăn mát của tủ lạnh.

– Nếu muốn giữ bánh trung thu trong một năm, bạn có thể đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Nó gần như có thể giữ cho bánh luôn tươi mới khi mới mua. Tuy nhiên, điều này sẽ làm bánh và các thành phần của bánh bị khô và cứng. Do đó, mẹ hãy cho bánh vào lò vi sóng hoặc lò nướng để làm nóng trước khi ăn.

Khánh Hòa