Món ngon từ khoai mỡ đơn giản

1. Canh khoai lang tôm thịt

Nguyên liệu:

– 1 củ khoai mỡ (400g), 100g thịt băm, 200g tôm sú.

– Nêm gia vị, đường, muối, hầm – Cách chế biến:

– Rửa sạch và gọt vỏ khoai mỡ. Bóc vỏ và tách rời. Khoai tây cắt nhỏ, ngâm nước lọc. Gọt vỏ khoai tây luộc với một ít nước để có màu tím đặc trưng của khoai tây.

– Tôm, rửa sạch, bóc vỏ, rút ​​chỉ đen, băm nhuyễn. Thịt nạc băm. Cho tôm và thịt vào tô ướp, nêm chút hạt nêm, đường, muối. Phi thơm hành khô, cho tôm, thịt vào xào.

– Thêm nước cho thấm rồi đun sôi, sau đó cho khoai mỡ vào luộc. Lấy một bát nước màu tím trên vỏ khoai tây và nêm lại. Dùng súp khoai mỡ khi còn nóng, có thể cho thêm một ít rau mùi để súp có mùi thơm.

2. Bánh khoai môn

Nguyên liệu: -300 gam khoai mỡ. – 5 thìa bột năng, 4 thìa bột năng, 4 thìa đường.

Cách chế biến: — -Taro bào vỏ, rửa sạch, xay nhỏ. Sau đó cho khoai mỡ vào nồi đun sôi và trộn đều.

– Sau khi nấu chín, cho khoai mỡ vào bát. Sau đó cho bột mì, bột năng và đường vào. Trộn đều, sau đó nhào mạnh tay cho đến khi hỗn hợp dẻo, mềm và mịn. Sau đó, chia bột thành từng phần nhỏ và tạo hình theo nhu cầu.

– Đun nóng dầu để bánh chuyển sang màu vàng vàng. Nhớ đun bánh với lửa nhỏ để bánh vàng, giòn, không bị cháy. Bánh khoai mỡ chín vàng đẹp mắt tuy đơn giản nhưng rất ngon.

3. Canh khoai mỡ

Nguyên liệu: – 1 củ khoai mỡ khoảng 500 g. – 1 kg dừa khô vắt lấy nước, 1 ống vani chiết xuất, 200 g đường phèn.

Cách nấu:

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào nồi luộc chín vắt lấy nước tím để riêng. Rửa sạch vỏ khoai tây và đun sôi nước.

Trộn khoai mỡ và súp khoai tây. Sau đó đem lược qua rây để lấy bột mịn và bỏ phần sơ. Không còn cho khoai tây béo và súp khoai tây vào nồi. Cho đường bột vào hòa tan, có vị ngọt vừa ăn. Thêm một ống vani vào trà để tạo mùi thơm.

Dừa nạo nhỏ, vắt lấy nước, cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp. Chè khoai mỡ có thể dùng lạnh hoặc nóng.