Trời lạnh ăn canh rau lang luộc

Rau cần chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin P, C, albumin, đường, canxi, phốt pho, sắt, caroten và các axit hữu cơ. Ngoài tác dụng khu phong nhẹ, nhuận tràng, trị ho, hạ huyết áp, cao huyết áp, rau cần có tác dụng thanh nhiệt. Cung cấp nhiều chất xơ, rau nên có khả năng thải độc trong hệ tiêu hóa hiệu quả. Ngoài ra, mùi thơm của rau cần có thể kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi, giảm huyết áp.

Từ lâu, khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin C, kali, vitamin B6, và chất xơ. Khoai tây rất giàu glutathione, một chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại một số bệnh ung thư.

Nguyên liệu (dành cho 4 người):

Sườn: 300 gram

Rau cần: 30 cây

Khoai tây: 500 gram

Cà chua: 1 quả

Hành lá băm nhỏ (củ): 5 củ-gia vị: muối (bột canh) -nếu không muốn rửa canh, nếu sườn nhiều mỡ thì có thể luộc sơ qua rồi chắt bỏ nước.

Rau sam nhặt, rửa sạch và cắt khúc nhỏ khoảng 5 cm. – Gọt vỏ khoai tây và cắt thành 4 hoặc 6 củ lớn hoặc nhỏ tùy theo từng lát mỏng

Cà chua rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

– Hành hoa, rửa sạch, cắt khúc. — Cách xử lý:

Đầu tiên, cho sườn non vào hầm cho đến khi chín.

Cuối cùng thêm cần tây và hành tây mới. Chỉ mất khoảng nửa phút là bắc ra, để rau vẫn xanh và giòn.

— Nêm nếm, đổ ra bát, ăn khi còn nóng.