Bánh mì bột chua tự làm ngon, ngày lễ
Thành phần:
– một gói bột nêm chả giò Thái Lan
– thịt bò + thịt lợn: 800g (theo khẩu vị của bạn, trộn thành tỷ lệ 4/4 hoặc 6/2) .
– nấu chín Và da heo thái lát mỏng: 250 gram.
– 5 tép tỏi tươi (thêm một vài tép thành lát mỏng).
– 4 tép ớt tươi (nếu ai cũng có thể ăn Nếu nó cay, hãy thêm ớt và ớt băm nhỏ (không mịn).
– 4 muỗng canh đường (phở) muỗng canh nước mắm (nước sốt ngon được nấu trong lò vi sóng).
một ít bột gia vị.-
Rượu trắng 5ml (hoặc rượu vodka).
Ảnh: Lê Hồng Thu. – Thực hành:
– Thịt tươi nhất bạn chọn là tốt nhất. Cả thịt lợn và thịt bò sẽ là Thịt mông được sử dụng để làm chả giò đỏ đẹp. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng một giờ, sau đó cho vào bùn trộn cho đến khi thịt được cắt thành miếng nhỏ. Nếu bạn ngại tự xay, bạn có thể hỏi nhân viên Rửa thịt, sau đó sấy khô và xay để giúp bạn. Trong trường hợp này, bạn nên băm thịt 2-3 lần, trộn thịt bò và thịt lợn, sau đó lấy ngay và để trong tủ lạnh trong 40 đến 60 phút.
– Trong khi chờ thịt, đun sôi ban đầu, cắt bỏ phần mỡ và cắt thành lát mỏng. Da lợn cắt ngắn 2,5 cm .
– Thịt băm, da heo, một thìa cơm (nếu có) , Tỏi, ớt tươi xắt nhỏ, đường, gia vị, nước mắm, rượu trong bát trộn. Cho bột nêm vào hỗn hợp và trộn.
[Ảnh: Đậu phụ đỏ .
Cách làm chả giò :
– Bọc chả giò bằng lá chuối. Nếu không có lá chuối, bạn có thể bọc chúng bằng nhựa để duy trì tình trạng của chúng. Cuộn các thành phần như chả giò thông thường, cho vào đinh hương hoặc lá ổi, hãy nhớ lau Lá để đảm bảo không có nước. Càng giòn, càng gần bạn càng tốt.
Bạn có thể sử dụng khuôn của chả giò: cho một lớp nhựa vào hộp hình chữ nhật (có thể dùng làm hộp đựng thức ăn), sau đó trộn nguyên liệu vào chả giò, Nhấn mạnh bằng thìa hoặc ấn mạnh để có được một chiếc nem chắc và mịn.)
– Để quấn chả giò ở nhiệt độ ngoài trời trong 2 giờ, bạn sẽ có được một chiếc nem chắc chắn. Sau đó cắt chả giò thành những miếng nhỏ và bọc chúng trong nhựa để bảo quản thực phẩm.
– Sau khi được chia thành các gói nhỏ, chả giò phải được đặt ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ (36 đến 48 giờ vào mùa đông) và nướng hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể đặt chả giò trong tủ lạnh để tiêu thụ dần dần.
Lưu ý: Sau khi trộn các thành phần (trộn các gia vị với nhau để làm nem), chúng phải được đưa vào khuôn hoặc đóng gói nhanh chóng. . Nếu không nhanh, thịt chín sẽ không dính vào nhau, đó là lý do tại sao nem không giòn và thêm nước.