Kỹ năng nấu ăn

Sau đây là một số mẹo nhỏ cho bạn:

Lọc bỏ xương cá lóc, sau khi làm sạch cá lóc, bạn dùng dao nhọn đâm hai đường sâu ở sống lưng trước của đầu cá cho đến hết. Sau đó dùng kéo cắt xương sống ở phần tiếp giáp giữa đầu và đuôi, đồng thời rút xương sống ra khỏi thân cá.

Cá lóc rút xương thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho thịt, kho rau, nấm … Sau khi nhồi các nguyên liệu, dùng bông gòn gói kín lại. Có thể nướng, chiên, nướng tùy theo sở thích của gia đình …

Làm các món từ chanh

Chanh thường được dùng trong các món gỏi, chủ yếu dùng để làm các loại thịt, cá, hải sản như gỏi cá, bò bía, kho sả Thịt bò, tôm kho sả… Sau khi vắt nước cốt chanh lại rưới thêm chút mù tạt vào nước cốt chanh để khử mùi tanh trong thịt bằng cách bày ra đĩa. Cá, giúp món này thơm và ngon hơn.

Nếu bạn cho thêm nước quất, một ít nước chanh leo và nước cốt chanh dây thì hương vị của nước pha sẽ rất đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên, cần lưu ý vị của chanh vẫn là chủ đạo nên tỷ lệ nước cốt chanh trong hỗn hợp nên là 70%.

Bắp cải đỏ

Ngoài việc dùng làm nguyên liệu để nấu các món ăn ngon như bắp cải luộc, bắp cải luộc nấu canh, bắp cải xào … bắp cải đỏ có màu sắc rất đẹp và các đầu bếp còn dùng để trang trí món ăn, chẳng hạn như : Được dùng làm lớp vỏ của cơm hấp hoặc salad trộn. Ngoài ra, bắp cải đỏ còn có màu đỏ tự nhiên, bạn cũng có thể ép lấy nước để rửa trôi các thành phần có tính axit như gừng, củ cải, hành tây.