Món thịt quay giòn của cô gái Việt đoạt giải Đặc biệt của Đại sứ quán Anh

Món thịt heo quay của Bà Nhan Bùi (Hà Nội) được coi là linh hồn của ẩm thực Anh trong cuộc thi do Đại sứ quán Anh tổ chức.

Thịt heo quay giòn là món hầu như ai cũng thích ăn nhưng ngại chế biến nên chế biến và nấu từ từ. Phương pháp truyền thống là ướp trong một ngày, sau đó dùng ván thấm vào da, sau đó cho giấm và muối vào nhiều lần để da giòn. Đồng thời theo dõi nhiệt độ để tránh cháy ngoài trời hoặc trong nhà. Đôi khi món này cũng rất dễ cháy vì nước ướp và da dầu không thể nổ được.

– Món thịt heo quay của chị Nhân Bùi (Hà Nội) được cho là đã được đưa vào bếp nước Anh tham gia cuộc thi tại Đại sứ quán Anh.

Thịt heo quay giòn do khâu chuẩn bị và nấu nướng tẻ nhạt, hầu như ai cũng biết Tất cả đều thích ăn, nhưng sợ bị chế biến. Phương pháp truyền thống là ướp trong một ngày, sau đó dùng ván thấm vào da, sau đó cho giấm và muối vào nhiều lần để da giòn. Đồng thời theo dõi nhiệt độ để tránh cháy ngoài trời hoặc trong nhà. Đôi khi món này cũng rất dễ cháy vì nước ướp và da dầu sẽ không nổ được.

Điều đầu tiên khi mua thịt ba chỉ là trộn cả thịt với nhau, trộn giữa mỡ và thịt nạc. Tốt nhất là mua sườn như trong ảnh. Cắt giá thịt để đảm bảo rằng da tiếp xúc đều với nhiệt độ lò. Nguyên liệu làm món này gồm: 1 kg thịt ba chỉ, 50 gam muối tinh, một lít nước sôi và khay nướng.

Điều đầu tiên khi mua thịt ba chỉ là trộn cả thịt, trộn giữa mỡ và nạc. Tốt nhất là mua sườn như trong ảnh. Cắt giá thịt để đảm bảo rằng da tiếp xúc đều với nhiệt độ lò. Nguyên liệu làm món này gồm: 1 kg thịt ba chỉ, 50 gam muối tinh, một lít nước sôi và khay nướng.

Rửa và lau khô thịt, đặc biệt là da. Cho thịt vào chảo rang và phủ muối tinh lên da sao cho muối bao phủ khắp da heo. Để không bị mặn, sau khi tráng muối, nên nướng trong lò ngay để lớp muối không có thời gian ngấm vào thịt.

Rửa và lau khô thịt, đặc biệt là da. Cho thịt vào chảo rang và phủ muối tinh lên da sao cho muối bao phủ khắp da heo. Để không bị mặn nên nấu ngay sau khi cho muối vào để muối không có thời gian ngấm vào thịt.

Cho đĩa thịt vào lò nướng, đặt ở rãnh giữa, mở lò trên và dưới ở 230 độ, để trong 30 phút. Không cần thiết phải làm nóng lò trước khi nướng.

Cho đĩa thịt vào lò nướng, đặt vào rãnh giữa, bật 2 lửa đầu, vặn lò 230 độ, để trong 30 phút. Không cần làm nóng lò trước khi nấu.

Sau 30 phút nấu, muối sẽ nở ra và thịt sẽ có mùi vị khó chịu ở tất cả các mặt. Loại bỏ tất cả các khối muối đóng lại.

Sau khi nấu 30 phút, muối sẽ nở ra, miếng thịt sẽ trở nên thơm và vàng đều các mặt. Đổ tất cả muối vào đĩa nướng.

Dùng khăn lau sạch muối trên da và muối bám trên khay nướng. Muốn lớp sừng nổ đều thì dùng dao sắc rạch vài đường trên lớp sừng.

Dùng khăn lau hết muối trên lớp bì và muối trên khay nướng. Muốn lớp sừng nổ đều, bạn hãy dùng dao sắc rạch vài đường trên da.

Đổ nước sôi vào ngập nửa miếng thịt (không đổ nước lên da). Phương pháp này làm cho thịt mềm, ngọt, đích thực, hoàn toàn đồng đều và không bị khô.

Người Anh thường làm điều này đơn giản, luôn thơm mùi thịt thơm ngon. Nếu bạn muốn muối chua món ăn Việt Nam, hãy cho tất cả các gia vị (như ngũ vị hương, đường, tiêu, tỏi, ớt …) vào nồi nước đun sôi, sau đó cho vào đĩa thịt thay vì cho nước. Nấu theo chỉ dẫn. Thịt mềm và cay đến mức hoàn hảo. Khi đun xong, bạn có thể cất nước vào tủ lạnh để lần sau đun lại cho tiết kiệm thời gian.

Đổ nước sôi vào ngập nửa miếng thịt (không đổ nước lên da). Phương pháp này làm cho thịt mềm, ngọt, đích thực, hoàn toàn đồng đều và không bị khô.

Người Anh thường làm điều này đơn giản, luôn thơm mùi thịt thơm ngon. Nếu bạn muốn muối chua món ăn Việt Nam, hãy cho tất cả các gia vị (như ngũ vị hương, đường, tiêu, tỏi, ớt …) vào nồi nước đun sôi, sau đó cho vào đĩa thịt thay vì cho nước. Nấu theo chỉ dẫn. Thịt mềm và cay đến mức hoàn hảo. Sau khi nấu xong, bạn có thể bảo quản nước trong tủ lạnh để lần sau đun lại cho tiết kiệm thời gian.

Đổ nước vào khay đựng thịt, vặn ở nhiệt độ 220 ° C, để 30 phút, cho vào khe thứ hai trên đỉnh lò, bật cả hai lửa. Bạn phải cẩn thận với lò lần này, vì nó chỉ cần nổ hàng loạt.Thành phẩm .

Đổ khay thịt đã có nước vào lò, xoay ở nhiệt độ 220 độ C, để 30 phút, đặt vào rãnh thứ 2 trên nóc lò, làm nóng 2 lần. Lúc này, bạn phải cẩn thận lò vì toàn bộ đĩa bánh đã nổ hoàn toàn.

Cho ra lò miếng thịt giòn, không khó ăn, thịt chín vàng, mềm. Thịt mềm và thơm, ăn rất vừa miệng.

Ra lò miếng thịt giòn ngon, không ngấy, thịt có màu vàng nâu, mềm, thơm ngon. Do đó nó chín đều, ngọt và thơm. Khi ăn, chấm kèm nước tương đen.

Cắt thành từng lát mỏng, chín đều, ngọt vừa miệng. Khi ăn chấm với nước tương.

Có thể ăn thịt nướng với nhiều loại rau, củ, quả và salad. Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn phương Tây với dưa chuột muối, ô liu, bánh mì và nước chấm tương đen.

Món da heo quay giòn này được chế biến theo phương pháp nấu ăn. Vương quốc Anh. Ẩm thực Anh đặc trưng bởi sự tối giản về nguyên liệu và thời gian, chú trọng vào kỹ thuật nấu nướng để làm nổi bật hương vị nguyên bản của các món ăn.

Có thể ăn thịt nướng với nhiều loại trái cây, rau, rau và salad. Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn phương Tây với dưa chuột muối, ô liu, bánh mì và nước chấm tương đen.

Món da heo quay giòn này được chế biến theo phương pháp nấu ăn. Vương quốc Anh. Ẩm thực Anh đặc trưng bởi sự tối giản về nguyên liệu và thời gian, nhấn mạnh kỹ năng nấu nướng để tôn trọng đặc điểm nguyên bản của các món ăn.

Cô Nhân Bùi là người chiến thắng cuộc thi.

Cô Nhân Bùi đến từ phía trao giải cuộc thi.

Nhân Bùi