Hai món lạ làm từ tôm

Thành phần salad tôm rau Tian Wang:

Rau cải khô 60 gam lá sen 50 gam củ sú 100 gam thịt ba chỉ 100 gam cà rốt 50 quả ớt sừng ½ trái húng quế ngọt, nước mắm, ớt tỏi băm nhỏ, quất.- – Rau ngót Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Nhúng rau ngót vào nước ấm cho nở ra, rửa sạch 3 – 4 lần, bỏ phần gốc, cắt khúc 5 cm. Thịt ba chỉ luộc chín, cắt thành từng lát mỏng. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, cắt lát mỏng. Cắt đôi cành sen theo chiều dọc và cắt thành các khúc dài 5 cm. Cà rốt cắt sợi. Ớt sừng và húng quế cắt nhỏ. Hành tím xắt mỏng, không vàng .—— Gia vị trộn: 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước quất, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều rồi cho 1 Cải thìa tỏi ớt băm nhỏ. Trộn đều rau củ với, hành tím, cà rốt và tiêu với ½ phần nước trộn, thấm 10 phút, để ráo nước. Đảo đều tôm và phần còn lại của hỗn hợp. Thêm húng quế, đậu phộng và hành lá lên trên mặt. Gỏi tôm khô nước mắm chua ngọt.

Tôm chiên tỏi Nguyên liệu: Tôm sú 300 g, 5 củ tỏi, 5 con tôm, trứng muối, 1 trái hương vị: dầu, hạt nêm Muối, tiêu, hạt nêm.

Tôm chiên tỏi. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Tôm càng nhuyễn càng ngon, sau khi bỏ vỏ, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, chiên vàng rồi để ráo dầu. . Lòng đỏ trứng muối và trứng luộc cắt nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ. Cho dầu vào xào thơm, phi thơm hành tỏi băm, cho lòng đỏ trứng gà, tôm vào đảo đều.

Dùng với hành tây, cà chua và dầu giấm, muối tiêu chanh. -Lưu ý:

Đối với món tôm rang tỏi, dùng dao băm nhuyễn tỏi băm (không dùng máy xay, tỏi sẽ bị nát nên khi xào tỏi sẽ thơm hơn) – Bài và ảnh: Tú Yu