Các loại bánh tây ngon ở Sài Gòn

Dưới đây là một số loại bánh mặn ngọt nổi tiếng miền Tây Nam Bộ.

Bánh Cà Rốt

Bánh Cà Rốt, cái tên vẫn còn chưa được nhiều người Sài Gòn biết đến, nhưng ở một vùng quê nổi tiếng với lịch sử của giới trẻ Bạc Liêu, những người con “Đốt tiền luộc trứng” là món ăn dân dã, đơn giản và quen thuộc. Bánh củ cải là đặc trưng của người Hoa, bánh củ cải chỉ là vỏ bánh và nhân thịt bên trong, là đặc sản mà ai đã ăn một lần sẽ không thể nào quên. Màu của nó là màu trắng, vỏ rất mỏng, lộ ra mùi thơm của đồ trang trí và củ cải đỏ. Ảnh: Khánh Hòa .

Vỏ bánh được làm bằng bột năng và bột củ cải, nhân tôm thịt, củ cải và cà rốt xắt mỏng. Đun nước sôi, cho hỗn hợp bột vào khay, chế nước sôi vào trộn đều, nhào bằng tay cho đến khi bột nở, mềm, mịn. Bóc vỏ tôm, tán nhuyễn, trộn đều với nạc heo băm nhỏ, nấu chín, nêm gia vị. Chia bột thành từng phần nhỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho nhân vào giữa, thêm ít củ cải và cà rốt, nặn thành hình bán nguyệt rồi đem hấp chín. Vỏ rất mỏng, có màu đỏ và hương củ cải. Khi ăn bánh, người ta sẽ chan thêm một thứ nước chấm nhỏ, thơm ngon, hơi ngọt đặc trưng gồm nước mắm, chanh, đường và tỏi ớt. Người Miền Tây Nam Bộ. Nhiều người nghĩ đây là đặc sản của người Bạc Liêu, bạn ở các tỉnh miền Tây hay trung tâm Sài Gòn cũng có thể nếm thử. Cắt thành từng lát mỏng, chan nước cốt dừa béo thay vì béo Ảnh: Khánh Hòa .

Món này làm rất đơn giản, bánh dẻo mềm làm bằng bột gạo thì không đâu ngon bằng. Thịt heo thái mỏng thành từng miếng nhỏ, thêm ít rau thơm, dưa leo, giá sống, v & agXôi vò nước cốt dừa có một sức hấp dẫn riêng đối với nhiều người.

Yếu tố quyết định của món này là bánh được làm bằng gạo, sau khi hấp chín, người bán cắt thành từng miếng mỏng, dai nhưng cứng, sau khi kéo căng sẽ không bị vỡ. . Vỏ ngoài giòn giòn, xá xíu chiên rất thơm, thái sợi, nước cốt dừa béo béo nhưng không ngấy. Tất cả những yếu tố này giúp món bánh tằm bì luôn thơm ngon.

Bánh ống Sóc Trăng

Bánh ống là món ăn vặt quen thuộc với người Khmer. Bánh tẻ không phổ biến như các loại bánh ở miền Tây, nó vẫn tồn tại trong cuộc sống hàng ngày của người dân nơi đây. Bánh ngọt có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa xế chiều.

Bánh sau khi nướng có màu xanh lá dứa, thơm dịu. Ảnh: Khánh Hòa.

Một hộp bánh đơn giản có ống hình trụ thường được làm bằng nhôm và dài khoảng 6 inch. Giữa khuôn là một que tre, một đầu buộc bằng lá thiếc tròn để tạo thành đáy. Trong quá trình chế biến, người làm bánh cho nước vào khuôn trên nắp lọ, sau đó đổ bột vào ống nghiệm như đun cách thủy, ủ bánh trong khoảng 2 phút. — Bánh sau khi nướng có màu xanh lá dứa, mùi thơm dịu. Thêm dừa nạo và muối vừng cho bánh chín. Bánh nên ăn nóng để tận dụng hết hương vị thơm ngon đậm đà. – Bánh bột lọc

là món ăn kiêng phổ biến hay món quà chống đói … không phải vị ngọt của bánh dẻo mà ở thành phố nào ai cũng cảm nhận được.

Bánh có tên là bánh tai yến vì nó giống hình tổ chim. Ảnh: Khánh Hòa.

Bánh được gọi là bánh tai yến vì có hình giống tổ chim. Ở một số nơi, bánh còn được gọi là bánh nón. Thành phần chính là đường, bột gạo, một ít bột năng và nước cốt dừa. Trộn đều các nguyên liệu và tráng bánh trong nồi dầu sôi.

Chi & # 7871Bánh yến mạch đạt yêu cầu, khi gấp mặt bánh giòn mà không bị nát tạo cảm giác thích thú cho người ăn, phần giữa bánh rất mềm. Người ta thường ăn bánh yến mạch khi còn nóng để thưởng thức vị ngọt giòn của chúng, kèm theo một tách trà nóng. Một số người để nguội trước khi nếm bánh, vì để tai càng lâu, bên trong bánh càng mềm và ăn càng ngon.

Bánh pía

Tên loại bánh nổi tiếng nhất của bánh pía. Đó là bánh pía Sóc Trăng. Bánh pía là tiếng nói của người Triều Châu, có nghĩa là bánh. Bánh có hình tròn, dẹt, còn có tên gọi khác là bánh trôi lớp ngoài, vì lớp bánh ngoài rất mỏng, được nhân bằng lòng đỏ trứng vịt muối, khoai tây, các loại mứt … có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Ảnh: Khánh Hòa .

Thành phần chính của bánh là bột mì được cho vào máy trộn với đường cát trắng. Thêm một ít phụ gia vào bột và chia thành hai phần. Kẹo cao su được cuộn lại mỏng như bánh tráng rồi cuộn lại để tạo thành vỏ. Phần bột xốp được cắt thành hình vuông dùng để làm nhân bánh bên trong, ngoài nhân thịt, đậu xanh còn có nhiều nhân như khoai tây, hột vịt muối… và các nguyên liệu quan trọng. Sầu riêng có thể giúp món bánh trở thành đặc sản của vùng đất nam bộ.

Bánh pía Sóc Trăng không ngọt, không béo, có thể trộn nhân vừa ăn. Du khách phương xa đến đây, sau khi trở về ai cũng mua bánh về làm quà cho người ở nhà. Chiếc bánh nhỏ và ẩn chứa hương thơm đậm đà đặc trưng của vùng đất phương Nam.

Bánh xèo miền Tây

Ở miền Tây, bánh xèo thường được tráng bằng nồi lớn trên bếp củi hoặc than. Nhân bánh có nhân thịt heo, tôm, mực, nấm … Khi hoàn thành, bạn gấp đôi lại rồi bày lên đĩa có lót lá chuối. Bánh xèo là đặc sản của Bánh xèo miền Tây. Ảnh: Khánh Hòa .

Nước chấm đóng vai trò quan trọng trong các món ăn, có vị chua ngọt # 432; Được làm từ nước mắm ngon pha chanh, ớt, tỏi, đường … Bánh thường ăn kèm với xà lách, lá cải, húng, húng. .

Khánh Hòa