Đến đầm Ô Loan ăn hàu

Hàu có bề ngoài sần sùi như đá. Trong quá trình chế biến, người ta lột sạch lớp da bên ngoài rồi lấy phần thịt bên trong.

Nếu nấu cháo, người ta thường chọn gạo đỏ và gạo xay để nấu cháo ngon. Hàu tươi rửa sạch rồi ướp gia vị. Cho gạo vào nồi và nấu cho đến khi nở phồng. Hành khô thái mỏng, phi thơm, xào với thịt hàu. Sau đó đổ hàu vào cháo và nêm lại.

Đây là một món ăn ngon, bạn có thể ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối bất cứ lúc nào trong ngày. Vị ngọt của hàu và vị thơm của gạo, vị cay của tiêu và mùi thơm của các loại rau … thật khó quên.

Hàu nướng mỡ hành với mùi thơm hấp dẫn cũng rất ngon. Bạn không thể bỏ qua nó. Phần vỏ hàu đã được loại bỏ một phần, để lộ phần thịt tươi béo bên trong. Đặt từng con hàu lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Khi nước trong thịt hàu tiết ra bắt đầu sôi thì cho mỡ hành và lạc rang lên trên mặt.

Đun to lửa để hàu vừa chín tới chứ không nấu quá chín khiến thịt hàu bị căng và mất sức sống. Ngọt và không ngon. Mùi mỡ hành thoang thoảng quyện với vị ngọt mịn của hàu sẽ kích thích vị giác và ăn xong luôn thấy thèm.

Tuyết Thắng