Gỏi tôm sống, ăn xuýt xoa

Gỏi tôm sống hay còn gọi là gỏi tôm ngũ vị là một món ăn hoàn chỉnh. Khác với những món gỏi tôm bình dân như: gỏi tôm lá sen, gỏi rau muống tôm thịt, gỏi vả tôm … được làm bằng tôm luộc. Tôm dùng trong món gỏi này nên để sống, trộn với rau và ăn kèm với mù tạt.

Nguyên liệu chính và quan trọng nhất của món ăn này là tôm. Để món gỏi ngon ngọt phải chọn tôm tươi, thịt tôm săn chắc. Các bạn lưu ý không nên chọn tôm quá to vì khó nêm gia vị, nhưng cũng đừng chọn tôm quá nhỏ, vì tôm rất khó bóc và có ít thịt tôm nên ăn không hấp dẫn. Tốt nhất, hãy chọn những con tôm to bằng ngón tay người lớn.

Tôm mua về bóc vỏ, bỏ đầu. Rửa lại tôm bằng nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt tôm thành hai phần giúp tôm dễ ngấm gia vị và đẹp mắt. Nguyên liệu làm món gỏi trộn gồm có hành, sả, gừng, húng quế và ớt xanh, tất cả thái nhỏ. Món gỏi tôm sống trộn mù tạt với xì dầu là hỗn hợp không thể thiếu, nếu bạn không phải là người ăn cay tốt thì chỉ nên trộn mù tạt vừa đủ. Chính vị cay nồng của hỗn hợp này làm cho tôm chín và mất mùi tanh, cho tất cả các nguyên liệu vào một cái rổ nhỏ, cho tôm vào, rưới đều hỗn hợp lên. Trộn đều mù tạt, bày ra đĩa và thưởng thức. Cho một ít salad vào miệng, bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của rau và vị đậm đà của mù tạt, mang đến một hương vị mới lạ, khiến bạn xuýt xoa.