Thịt cừu chiên giòn Huế

Nguyên liệu: 100 gam thịt lợn nạc; 100 gam tôm; 3 củ hành tây; 1 thìa cà phê tỏi băm; 1 thìa cà phê hạt điều. 50 gram tôm tươi (tôm sú, tôm thẻ hoặc tôm đất) .—— 1 kg bột nếp, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn. -Cách chế biến: – — Trộn đều bột nếp với chút muối và bột ngọt, thêm chút nước ấm rồi nhồi nhẹ tay cho xôi không dính tay.

– Tôm tươi cắt bỏ đầu, luộc chín, bóc vỏ và đập dập. Phi thơm dầu, cho tôm khô vào xào, hạt điều hơi ngả màu điều, để tôm cháy.

– Tôm sú lột sạch vỏ, lấy phần thịt nạc băm nhỏ. Thịt nạc và tôm. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành hương vào xào chín, sau đó cho tôm, thịt băm vào phi nâu với màu điều, hạt nêm, hành lá. Cho hỗn hợp tôm thịt vào xào chín, cho ra đĩa.

– Lưu ý: Bạn có thể mua tôm nhỏ, thịt heo xay nhỏ, gói lại để trang trí. Nấu .

– Nhào bột gạo nếp thành từng viên nhỏ rồi ấn thành bột mịn. Cho nhân vào bên trong và vo tròn.

– Sau khi hoàn thành, bạn cho bánh vào xửng và hấp. Lấy một lá chuối sạch và thoa một chút dầu ăn lên bề mặt. Lấy bánh chính ra đặt trên lá chuối cho nguội.

– Vo phần bột nếp còn lại thành một viên nhỏ rồi ấn thành bột mịn. Đun nóng chảo dầu, cho viên bột đã ép vào chiên vàng .—— Bánh chiên vàng vớt ra để ráo dầu .—— Lấy một chiếc bánh nhỏ và một cái bánh ram, tráng lên bề mặt Trên đó có rất ít củ hành lớn và tôm nướng. Ăn kèm với chén nước mắm chua ngọt .—— King Ho