Yêu thích ngao vui

Nghêu là một loại hải sản quen thuộc phân bố rộng rãi ở các vùng biển nước ta. Người ta chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn từ nghêu như cháo nghêu, nghêu nướng sả, nghêu hấp sả … Rất đơn giản và có thể đổi vị. Nghêu sau khi mua về ngâm rửa sạch để nhả hết cát. Sả, gừng và dứa thái chỉ đập dập cho vào nồi hấp ngao. Khi thấy ngao há miệng, bạn hãy nêm gia vị. Nghêu hấp sả chấm nước mắm chua ngọt. Trong tiết trời mưa hay se lạnh mà được ngồi bên bát nghêu nóng hổi, ​​vừa thưởng thức thịt nghêu ngon ngọt vừa xuýt xoa cùng sả ớt đậm đà thì thật là thú vị.

Hấp sả là một trong những món ăn phổ biến ở Sài Gòn. Ảnh: Khánh Hòa .

Cháo ngao

Cháo là một món ăn ngon, bổ, dễ nấu. Ngao lấy thịt, thái thành từng lát mỏng, bỏ vỏ đen, rửa sạch, ướp với gia vị, sau đó chiên nhanh trên chảo dầu nóng, sau đó đun nóng. Cháo phải được ninh dưới lửa nhỏ, rửa sạch, để ráo và đun cho đến khi nở hết. Cho ngao vào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu, rau mùi và thưởng thức. Cháo ngao là món ăn dân dã nhưng lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ thận tráng dương.

Mì Ngao Sa rất phổ biến ở Sài Gòn. Chỉ với hai nguyên liệu chính là mì gói và ngao, món ăn này đã có cảm giác ngon và lạ miệng. Cách chế biến món ăn đơn giản, không khó. Ngao rửa sạch cho hết chất bẩn, sau đó luộc chín, thêm tiêu băm nhỏ cho vừa ăn. Khi nghêu vừa chín tới, cho ít rau muống vào nêm mì chính.

Hương vị thơm ngon làm nên sức hấp dẫn của món ăn bình dân này. Ảnh: Khánh Hòa (Khánh Hòa) Món bún ngao thơm ngon khơi gợi vị giác của thực khách. Dùng thìa múc một ít nước, thưởng thức vị đậm đà, hơi chua chua cay cay cũng như vị ngọt đặc trưng của nghêu mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng khác lạ.

Nếu không nói đến bún ngao thì sẽ không có mùng tơi. Là món ăn đậm chất miền Bắc, món ngao bột dọc mùng nhanh chóng chinh phục người Sài Gòn bằng hương vị thơm ngon, tinh tế. Một tô bún nóng hổi kết hợp với vị ngọt của canh ngao, sợi bún dai, cà chua đỏ xắt mỏng, mùi thơm của thìa là và dọc mùng giòn giòn khiến người ăn không thể nào dừng lại trong bữa ăn.

Ngoài ra ngao còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất được ưa chuộng như: ngao hấp, ngao xào rau muống, ngao xào … Thanh Hà