7 kinh nghiệm chọn thịt ngọt giòn

Bright Side tập hợp kinh nghiệm của 7 đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp bạn lựa chọn những loại thịt phù hợp nhất cho bữa cơm gia đình.

1. Cứng và đàn hồi

Thịt không được mềm mà cứng. Quy tắc này cũng áp dụng khi bạn mua thịt đông lạnh và cảm thấy săn chắc và khô.

2. Thịt đỏ

Các đầu bếp chuyên nghiệp nhắc bạn rằng màu sắc của thịt phải tươi sáng và đồng đều trong toàn bộ phạm vi. Màu đỏ nhạt cho thấy mùi vị nhẹ. Thịt ngon sẽ không bao giờ có màu nâu, xám hoặc thậm chí bề mặt.

Hãy cẩn thận khi mua thịt đóng gói vì nó rất dễ tìm.

3. Nguồn gốc

Cố gắng biết con vật ăn gì. Bạn sẽ nhận được thông tin này bằng cách quan sát miếng thịt, hỏi người bán hoặc nhìn bao bì. Đầu bếp đồng ý rằng bò ăn cỏ có hương vị ngon nhất.

4. Vào thực đơn

Thịt ở vị trí xương, sườn rẻ hơn đồng nghĩa với thời gian chế biến ít hơn. Tuy nhiên, nó rất hữu ích khi nấu nướng trong tủ bếp.

Đầu bếp khuyên bạn nên nấu một số loại nước ép ngon từ xương gà. Do đó, bạn cần mua gà nguyên con và chia thành từng phần thích hợp.

5. Màu sắc và vị trí của mỡ

Đầu bếp tin rằng mỡ nên được sử dụng xen kẽ như đá cẩm thạch. Có các chất béo khác giúp thịt thơm ngon và đậm đà hơn. Mỡ động vật nhỏ màu trắng, mỡ động vật già màu vàng nhạt. Và theo các chuyên gia, mặc dù không mềm bằng thịt động vật lâu năm sẽ ngon hơn.

6. Giá cả

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn một miếng thịt đắt tiền vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng. Miễn là nó ngon, bạn có thể ăn ít hơn. Lượng thịt mỗi người khoảng 120-200 gram, tùy theo loại thịt và bữa ăn mà bạn chế biến.

7. Mua những sản phẩm quen thuộc

Là người nội trợ thông minh, hãy hợp tác với cửa hàng bán thịt chân thành nhất. Do đó, bạn có thể mua được những món ăn ngon.