Tiệm hủ tiếu nổi tiếng Sài Gòn

Bún mắm là món ăn của cư dân miền Tây Nam bộ, được làm bằng mắm cái, nấu cho tan thịt, ninh lấy nước, nêm gia vị. Kèm theo bún tươi và các loại rau vườn (như rau đắng, hoa súng) … Lâu lâu chiêu đãi khách phương xa, tô bún có rắc tôm, cá xắt khoanh. Khi du nhập vào Sài Gòn, món ăn này được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt heo quay, mực … khiến tô hủ tiếu này càng thêm hấp dẫn.

Súp là thành phần chính. Quan trọng hơn là sự hấp dẫn của bữa tối đối với món ăn dân dã này. Nguyên liệu của các món nấu với nước mắm Linh Chi, Cá Lóc, Cá Lóc hay Cá Lóc đều có nét độc đáo riêng, các nguyên liệu được gia giảm, tránh được mùi nồng, vị đậm đà của nước mắm làm mất đi hương vị đặc trưng của nước mắm. đĩa. Nó phù hợp với khẩu vị của người Sài Gòn, không quá ngọt, quá mặn hay cay nhưng cũng không quá nhạt nhẽo.

Hủ tiếu là món rau ăn kèm đặc trưng của miền Tây như bông súng, rau đắng, gạo tẻ, bắp chuối, rau muống chẻ … Rau ăn kèm là thành phần quan trọng để cân bằng độ mặn của mắm trong món ăn.

Nói đến hủ tiếu Sài Gòn, không thể không kể đến khu Bún mắm nổi tiếng ở ngã tư Minh Phụng-Hậu Giang (Quận 6). Từ sáng sớm đến tối, các cửa hàng ở đây luôn tấp nập người ra vào mua sắm. Đối với người hâm mộ, đây là nơi có chất lượng cao, món canh đầy hương vị và trung thành với phong cách phương Tây.

Địa chỉ nổi tiếng nức tiếng là quán Lẩu Mắm, Bún Mắm nằm trong con hẻm đường Trần Huy Liệu (Q.Phú Nhuận). Đây được xem là một quán hủ tiếu lâu đời có tiếng ở Sài Gòn. Nó giữ nguyên hương vị của nước mắm trong từng tô bún, làm nên nét đặc trưng hút khách suốt 30 năm qua. Quán bún mắm trên đường Lê Quang Định (Q.Bình Thạnh) cũng là một trung tâm của những người yêu thích món ăn này. Chủ quán không giữ nguyên vị đậm đà của các món ăn và gia giảm nước sốt để phù hợp hơn với khẩu vị Sài Gòn. Vào giờ cao điểm buổi chiều, nhiều thực khách kiên nhẫn chờ đợi trên đường, ngoài những địa điểm nổi tiếng kể trên, còn có các quán khác như Bún mắm Bạc Liêu (Khu 10), Bún Cần T (Khu 5), Bún ốc ở quán Mắm ở Cổng Tây Bàng Thành hay Bún mắm ở vỉa hè đường Hoàng Sa (Q.Bình Thạnh), đây là địa chỉ thu hút nhiều khách Tây đến ăn vào buổi trưa hàng ngày.

Khánh Hòa