Chanh đào mùa, cùng nhau mua thuốc ngâm.
Ở Việt Nam có khoảng 20 loại chanh khác nhau, và chanh là một vị thuốc quý được nhiều người ưa chuộng. Chanh đào thường có từ tháng 8-9 trong năm. Vỏ chanh khi chín sẽ mỏng hơn, ngả sang màu vàng và chứa nhiều tinh dầu. Ngoài ra còn có chanh đào nghệ tây. Chanh thường có vào tháng 8-9 hàng năm. Do đó, để trị ho bằng chanh, bạn cần mua trong thời gian này. Ảnh: Phan Dương .
Hiện giá đào dao động từ 40.000 – 60.000 đồng một kg. Thông thường một kg chanh có từ 12-20 quả. Nếu mua, một lọ chanh đào ngâm mật ong, đường phèn sẽ có giá hơn 100.000 đồng trở lên, tùy theo dung tích.
Liệu pháp ngâm Taotao rất dễ, ai cũng làm được. Phổ biến nhất là chanh đào ngâm mật ong và phèn chua.
Phương pháp bào chế:
– Chanh đào: 1 kg, càng già càng tốt. Chọn quả tươi, chín, vỏ mỏng .—— Mật ong rừng: 1 lít .—— Đường phèn: 0,5kg .—— Hũ thủy tinh có nút, nén trong vỉ bằng que tre – -Phương pháp 1: Ngâm chanh trong 3 tháng
– rửa sạch bằng vôi, pha chút muối với nước sôi, để nguội, ngâm 30 phút, vớt chanh ra để khô. Cắt chanh thành từng lát mỏng và ngâm cả hạt.
– Đập tan đường, đổ một lớp đường vào hũ, sau đó đổ lên một lớp chanh (lặp lại cho đến khi hết.) Cuối cùng, đổ mật ong vào. Loại bỏ các vỉ nước chanh. Sẽ được sử dụng trong khoảng 3 tháng.
Thông qua cách ngâm này, mọi người cũng có thể cho chanh, mật ong, đường phèn vào máy xay sinh tố và nghiền nhỏ để làm siro chanh, mật ong và đường phèn. Khi cho bé uống nước lọc bỏ bã.
Cách 2: Ngâm chanh 6 tháng
– rửa sạch chanh, pha một chút muối với nước sôi để nguội, sau đó ngâm chanh 30 phút, vớt ra để ráo nước. Cắt chanh nhiều lần.
– Rửa sạch bình thủy tinh, tráng qua nước sôi, để ráo nước. Đổ đường phèn vào hũ, sau đó đổ một lớp chanh (cho đến hết), cuối cùng cho mật ong vào. Loại bỏ các vỉ nước chanh. Có thể sử dụng sau 6 tháng.
Đào chín có vỏ và thịt màu vàng, rất ngon ngọt. Từ lâu, các bài thuốc dân gian đã sử dụng liệu pháp chanh ngâm mật ong để chữa ho, viêm họng. Ảnh: Phan Dương.
Lưu ý: Nên dùng chai thủy tinh. Mua bình lớn hơn lượng chanh ngâm vì sau một thời gian bình sẽ lên men và nước chanh tiết ra nhiều. Ngoài ra, không nên đậy nắp chai quá chặt. Đặt bình ngâm ở nơi thoáng mát (không để trong tủ lạnh).
Trước hết, nên kiểm tra nồi thường xuyên, và nếu nó nổi bọt sau một vài ngày, hãy lấy nó ra. Đừng để chanh bật ra khỏi củ vì rất dễ bị mốc, nổi váng. Sau vài tuần, bạn có thể dùng chanh ngâm mật ong, đường phèn. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt, lúc đầu chanh còn tươi ăn sẽ rất đắng nhưng sau một thời gian dài nên ăn chanh như trà ô long rất tốt cho cổ họng và sức khỏe.
Bài thuốc này phù hợp với mọi gia đình, đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ từ 1,5 tuổi trở lên. Khi thời tiết lạnh hoặc khi bé mới bắt đầu ho, sáng ngủ dậy cho uống một thìa. Đối với người lớn, thái lát chanh đã ngâm thành từng lát mỏng, trộn đều với nước trong bình, nhai và ngậm khoảng 15-20 phút, sau đó nuốt nhiều lần trong ngày.
Có lẽ chanh đào hợp với người này mà không hợp với người khác, hoặc khi bạn bị ho thì hiệu quả không tốt. Đối với những người bị mụn rộp, không nên dùng chanh đào ngâm mật ong. Thay vào đó, hãy ngâm chanh đào với muối và đường.
Về cơ bản cũng giống như phương pháp trên, mỗi kg chanh cần có một kg muối. Ngâm chanh khoảng 3 tuần để chanh mềm rồi đem phơi nắng cho đến khi vỏ chanh trong lọ có một lớp muối trắng bên trên. Đun sôi đường (tùy thích) và 2 bát nước, cho gừng và cam thảo đã thái nhỏ vào. Nấu cho đến khi đường sánh lại với mật ong thì để nguội. Đổ đường vào chậu nước chanh, đậy nắp lại, ngâm thêm 3 tháng.