Theo tiêu chuẩn Hà Nội, cung cấp các món canh ngon trong dịp lễ hội xuân

Thành phần:

– Chả.

– Tôm khô, Tôm tươi. – Văn hóa, Chả giò. – Nấm. – Cà rốt, Súp lơ, Đậu Hà Lan.

– Gừng, rượu trắng sơ chế.

– Gia vị .

Tô bánh canh ngon của Chef Minh Thùy-top 8 đầu bếp việt nam 2013. Ảnh: Tuệ Minh .

Cách thực hiện:

Chuẩn bị bóng:

– Rửa bóng thật sạch, sau đó ngâm nước khoảng 1 tiếng.

– Gừng tươi, rửa sạch, giã nát lấy nước. Cho một chút rượu trắng vào trộn đều với nước gừng, bóp bằng quả bóng nhỏ trong khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước và loại bỏ.

Món canh:

– Dùng tôm khô làm món canh. Cho tôm vào chảo rửa sạch, nêm gia vị vừa ăn, nấu đến khi tôm mềm. Nước súp rất trong. — Sơ chế rau:

– Cho bông cải, cà rốt, su su, đậu Hà Lan vào nồi đun sôi. Khi rau chín khoảng 70%, vớt ra cho vào tô nước lạnh có đá. Điều này sẽ giúp rau giữ được màu xanh và vị giòn.

Trộn các nguyên liệu:

– Cho nấm vào nước dùng cho đến khi chín.

– Sau khi tiền xử lý lấp lánh, đặt nó vào một nồi cách thủy và để nguội. Khi ăn, chan nước dùng .—— Cho các nguyên liệu vào tô trước rồi mới chan nước dùng .—— Lưu ý: Món canh bóng cây kiểu Hanuo truyền thống không có trứng cút mà nhiều gia đình bây giờ có thói quen cho trứng vào bát. Bạn có thể chiên trong trứng để giảm độ chua của trứng.