Các biến thể của bắp cải heo ngon

1. Nguyên liệu bụng heo: – 400 gram tim heo, gan, dạ dày, họng … – xà lách, rau thơm, ngò gai, húng quế, húng quế. – ớt tươi, đường, mắm tôm, chanh, dấm.

Cách chế biến:

– Tim lợn, dạ dày, cổ họng … Rửa thật sạch bằng nước ấm, lau kỹ lòng lợn với muối, chanh và giấm, để yên khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước.

– Cắt nhỏ đầu gối, dạ dày và gan thành những miếng nhỏ để ngon hơn.

Đặt chảo lên lửa, dầu nóng rồi cho các nguyên liệu vào chiên. Vớt lòng heo ra giấy thấm dầu.

– Trộn một chút mắm tôm, đường, tiêu và chanh băm nhỏ cho vừa ăn.

– Cho lòng heo ra đĩa, cho rau lên trên, chấm với mắm tôm.

2. Lòng lợn xào nghệ

nguyên liệu:

– lòng non 300g. 2 cái bánh gạo nấu sẵn. 100 gram nghệ tươi .

– đường, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tím. Rau húng, ngò gai rửa sạch.

Cách chế biến:

– Lòng lợn sơ chế với muối, dấm và chanh. Cắt thành từng miếng nhỏ, để ráo. Những miếng nghệ tươi gọt vỏ.

– Xay nhuyễn với đường, muối, tiêu, hành tím, tiêu. Để yên trong khoảng 15 phút để hấp thụ hương thơm.

– Đặt chảo lên lửa và phi thơm dầu với hành tím. Khi tim vừa chín tới thì nhanh tay cho tim vào nấu cùng nghệ rồi tắt bếp.

– Xào nghệ và dùng trên bánh gạo và rau. Ngoài ra, cơm rang nghệ cũng rất ngon.

3. Hành lá cắt nhỏ trộn tim nguyên liệu: -300g tim non (có thể bổ sung khí, dạ dày khi cần).

– 1 củ hành tây, ngò gai, rau thơm, húng quế, húng quế, cần tây. Giấm, chanh, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách chế biến:

– Chuẩn bị trước tim lợn với muối, giấm và chanh, sau đó rửa sạch với nước. — Cho lòng lợn vào nồi luộc chín. (Nhớ cho giấm vào khi sôi để kích thích lòng lợn). Sau đó cắt bỏ lòng và cắt thành từng miếng nhỏ.

– Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt thành từng lát mỏng. Ngâm hành trong giấm khoảng 15 phút để hành bớt mùi hăng.

– Cho lòng heo vào một cái âu nhỏ, sau đó cho hành tây vào, trộn mắm, chanh, dấm, hạt nêm và đường, muối, cá và các gia vị khác. Cuối cùng cho rau thơm đã thái nhỏ vào trộn đều rồi gắp ra đĩa ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh đa rang.

Qinghe