Bí quyết để có món salad ngon

Vào những ngày nắng nóng, món salad sẽ trở nên rất hấp dẫn, nhất là khi người đầu bếp nắm được bí quyết chế biến món salad ngon. Đây là chia sẻ của Chef Võ Quốc.

– Trước hết, giấm balsamic được làm từ hỗn hợp trái cây hoặc rau quả đòi hỏi nhiều loại và màu sắc khác nhau. Vì vậy, thoạt nhìn món gỏi trông rất hấp dẫn, khi dùng thì mỗi hương vị sẽ bổ sung cho nhau khiến món ăn thêm ngon. Một món salad ngon cần có hàng chục loại rau khác nhau, như: giá đỗ, xà lách, cải bó xôi, cà rốt nạo, dưa chuột, bắp cải tím … có thể tạo thêm màu sắc cho món ăn.

– Salad trái cây nên dùng với các loại thịt cứng hơn một chút (như lê, táo, dưa), và có thể thêm quả mọng (như dâu tây, mâm xôi) nhưng tùy loại hỗn hợp. Đồng thời hoặc chỉ rắc lên mặt để người dùng có thể tự trộn. Khi nước sốt hơi sậm màu thì trộn đều.

– Giấm hương giấm không được dùng chung với giấm vì sẽ làm món gỏi có vị khó chịu. Nếu bạn chỉ sử dụng giấm tinh luyện cho món salad trộn hoặc giấm Ý, món salad sẽ có hương vị và mùi thơm độc đáo.