Cách nướng bánh táo

-Tổng thời gian: 5 tiếng (sau khi nhào bột thành hình bóng, cho vào tủ lạnh 1 tiếng và nướng 4 lần).

– Mức độ: Trung bình

– Số lượng: 12 miếng

– Hàm lượng calo: 1320 kcal

Một chiếc bánh táo hấp dẫn, vỏ giòn, nhân táo chua ngọt, thơm mùi bột quế. Ảnh: KaDo Kieu .

1. Nguyên liệu-Đế bánh dày 2 đến 2,5 mm: 12 cái-Đế bánh dày 4 đến 5 mm: 6 cái

a) Đường ngọt

– Táo: 2 trái cây

– Đường: 30g

– Bột quế: 1/2 thìa cà phê (1 thìa cà phê tương đương 5ml)

– Nước chanh: 20ml

Rượu rum: 1 ít

b) Vị ngọt vừa

– Táo: 2 trái

– Đường: 60g

Nước chanh: 1 muỗng canh (tương đương 15ml) – — Bột quế: 1/2 muỗng canh – c) Bánh mì vỏ bánh — Bột mì đa dụng: 220 g — Nước: 100 ml — Bơ: 160g

– Đường: 1 thìa

– Muối: 1/4 thìa

– d ) Nước

– Lòng đỏ trứng: 1 cái

– Sữa tươi: 1 thìa cà phê– – 2. Cách làm — bơ cắt nhỏ, càng nhỏ càng tốt. — Dùng bột mì đa dụng, bạn có thể dùng 1/2 bột mì thay cho bột nở và 1/2 bột mì thay cho Bột nở cho mì. Cho bơ đã cắt nhỏ vào bát. Dùng thìa trộn đều.

Cảnh báo: Không trộn bằng tay, vì hơi nóng của tay sẽ không làm bơ tan chảy.

– Cho đường và muối vào cốc nước lạnh khuấy tan. -Cho hỗn hợp nước vào trộn đều. Nên chia nước làm 3 lần và cho vào từ từ. Trộn đều thành khối. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bột loãng ra, cho vào tủ lạnh, để 1 tiếng cho bột nở.

– Bỏ cuống và ruột táo, cắt thành từng lát mỏng, cho vào thau. Trộn đều đường và quế, rắc táo, sau đó rưới nước cốt chanh và rượu rum lên táo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chảo táo rồi cho vào lò vi sóng quay với công suất 800W trong 6 phút. Vớt ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi nhão.

– Sau khi nguội 1 giờ, lấy cán mỏng ra, gấp thành 3 lớp, dùng xen kẽ, sau đó tiếp tục cán thành 3 lớp, gói kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ. Làm điều này 4 lần.

Trước khi nướng, cần dùng nĩa chọc thủng đáy bánh cho không khí thoát ra ngoài sẽ giúp bánh giòn hơn. Ảnh: KaDo Kieu .

– Để làm quả táo, bạn dùng hộp sữa tươi vẽ hình quả táo rồi cắt ra.

– Cán mỏng bột 4 lần (4 cuộn). (Độ dày đáy tùy chọn) .

– Cắt thành hình quả táo theo mẫu giấy đã cắt. Dùng các đầu ngón tay mềm ấn nhẹ miếng bột để tạo thành viền của quả táo. Theo sở thích của bạn, cắt lá và thân từ bột.

— Dùng nĩa chọc vào đáy bánh để tản không khí và giúp bánh giòn hơn. — Xếp đều táo vào giữa hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên phần bột viền, sau đó dàn đều các lát bánh.

– Nướng ở nhiệt độ 210 ° C trong 15-17 phút.

Vậy là chiếc bánh đã hoàn thành. chúc bạn thành công!

KaDo Kieu