Vừng ngọt

Chỉ có hàng chục nhãn hiệu hạt vừng, như Tianxiang, Tianxiang, Tongxiang, Song Hai, Maorong, Songnen, Qingping, Nanshun và Xiangshun … Nó phải có màu vàng trong suốt, mềm mại nhưng không dễ vỡ, có hương vị. Nó có hương vị mè.

Đây là một món ăn quen thuộc, nó bị thu hút bởi vị ngọt của đường, độ giòn của đậu phộng và mùi thơm của vừng. Ông cũng có một người bạn đồng hành không thể tách rời, đó là trà sen, một loại trà được ướp cẩn thận từ lá sen vẫn còn sương. – Món này chủ yếu làm thủ công. Nhiệm vụ đầu tiên là chuẩn bị các nguyên liệu như đậu phộng, hạt vừng, đường và mì gạo. Mùi thơm và vị ngọt nhẹ của mè Huế phần lớn là do mè được lựa chọn cẩn thận. Người Huế cũng dùng cơm ngon để làm bún gạo với hương vị đặc trưng. – Bí mật của Hue Sesame nằm ở giai đoạn trộn nguyên liệu và ép bánh. Đun đường sôi, sau đó trộn bột gạo, trộn và khuấy liên tục để tránh bị đóng bánh. Những hạt đậu được đặt trên bọc lụa bên ngoài cũng được đặt vào bát đường.

Trong khi nấu đường, công nhân cho nước chanh tươi vào bát đường để có thêm kẹo ngon. Khi hỗn hợp đường, mì gạo và đậu phộng vừa được nấu chín, hãy nhanh chóng lấy kẹo ra khỏi khay để nguội. Rắc một lớp hạt vừng thơm ngay lập tức.

Tiếp tục lăn đều trong kẹo với các thanh sắt tròn. Bước cuối cùng là sử dụng máy để cắt kẹo thành các hình vuông thông thường và sau đó bọc nó trong túi nhựa.

Buổi sáng cuối thu lạnh lẽo của Huế, ngắm dòng nước sông Tương Giang vẫn nổi, uống trà sen và nếm một ít đường vừng để chiêu đãi thủ đô cổ xưa, không có gì thú vị hơn thế này.85; c Chia sẻ những món ăn ngon từ các vùng khác nhau trên doisong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.