Cách phân biệt nước mắm có protein
Hàm lượng protein của nước mắm được làm bằng phương pháp truyền thống thấp hơn phương pháp công nghiệp, nhưng nó là protein thực sự của cá cơm tươi mà không có sự tham gia kỹ thuật.
Protein nước mắm là số pin có thể nhìn thấy trên bao bì của các sản phẩm có uy tín. Kết quả là, khoảng 30 đến 43 độ các loại protein dán cá được ghi lại được sản xuất bằng các phương pháp thông thường. Nước mắm chứa 50 đến 60 độ protein thường liên quan đến các phương pháp kỹ thuật, khử muối hoặc công nghiệp. Những sản phẩm này được làm từ một phần nước mắm nguyên chất, sau đó được lên men bằng protein thực vật, thường được thủy phân bằng nhiều phương pháp khác, sau đó nêm, rồi trộn với dung dịch protein nhân tạo. Nước mắm. Tuy nhiên, protein càng cao thì nước mắm càng ngon. Chìa khóa để có được một chai nước mắm ngon là làm thế nào để tạo ra protein tự nhiên thực sự.
Nước mắm truyền thống được thủy phân từ cá, sau đó sấy khô trong không khí, sử dụng các enzyme tiêu hóa trong ruột cá để ức chế vi khuẩn và chuyển protein trong thịt thành protein dễ hấp thụ. Nhiệt độ của protein tự nhiên được chiết xuất từ nước mắm nguyên chất theo phương pháp truyền thống là từ 30 đến 40 độ, đôi khi đạt tới 43-45 độ (rất hiếm). Nước mắm giàu protein tự nhiên thường có cánh gián màu nâu đỏ với độ đặc và sệt.
Nước mắm được sản xuất tại đảo Phú Quốc đã đạt mức protein cao do đặc điểm khí hậu, đất đai và nguồn. . Sản phẩm này chỉ có tuổi từ cá và muối biển trong hộp gỗ từ 12 đến 14 tháng. Chiết xuất nước trái cây được lọc một lần mà không trộn, trộn, lưu trữ, phụ gia, định vị, tô màu.
Linh Hân
Nước mắm Ông Kỳ làm từ cá cơm tươi quanh đảo Phú Quốc, cho muối biển vào hộp gỗ trong 12 – 14 tháng. Sản phẩm này không sử dụng chất bảo quản, phụ gia, định vị, màu sắc. Protein trong nước mắm được liệt kê trên nhãn chai, từ 35 đến 43 loại protein. Sản phẩm này được bảo vệ bởi 28 quốc gia / khu vực tại EU.
Ky Fish Sauce cung cấp chương trình giảm giá cho khách hàng siêu thị. TP HCM: Lô 24 / 11-7 / 12; 18-27 / 12, Trung tâm thương mại AEON; Hệ thống siêu thị Coopmart từ 1 đến 20/12; Citibank 1 / 12-12-15; Metro: 17/12 Đến ngày 30, Hà Nội: Vinamart, ngày 15 tháng 12 năm 2015 đến ngày 7 tháng 1 năm 2016; Fidimart từ ngày 20/12/2015 đến ngày 01/05/2016; tàu điện ngầm từ ngày 17 đến ngày 30 tháng 12; AEON Mall cho đến ngày 27. Xem thêm tại đây