Mùi hương mít
Đối với cuộc họp, vào dịp làng thứ năm, khu vườn của tôi và nhà tôi lắc mít trưởng thành. Trong những tháng hè nóng nực, gió tháng 5 mang đến vị ngọt của mít và mang đến một chút tươi mát cho vùng quê yên bình. Dì ơi, đây cũng là lúc bạn ăn mít chín vào buổi sáng để bắt kịp chợ đường phố. xin vui lòng. Ảnh: Phan Thị Thanh Lý. Mít từ lâu đã liên quan mật thiết đến cuộc sống của người dân ở miền trung Quảng Tây. Mít chủ yếu được trồng trong vườn hoặc núi để lấy trái và gỗ. Không cần phải bón phân, nhưng mít sống trên đồi đồi. Đất càng đỏ và khô, tuổi thọ của mít càng lâu.
Mít chỉ phát triển vào tháng 2 và tháng 3 hàng năm. Các dây đai rộng bên trái và phía trên bên trái hầu như không ở phía bên trái của cơ sở của nhánh trên. Mít chín là vào cuối tháng Tư và tháng âm lịch trong tháng Năm. Những người đã quen với việc ăn uống sẽ biết cách chọn trái cây chín. Họ có gai tròn, không trầy xước, không thủng, không có vết nứt và cố gắng nghe một giọng nói có ý nghĩa. Đột nhiên, chúng tôi thấy rằng mọi khu vực, mọi khu vực, mọi khu vực của mít vàng đều mềm và thơm. Thoạt nhìn, tôi bất lực.
Gặp gỡ những người quen hoặc những vị khách quý của tôi, chủ nhà không chỉ mời nếm từng quả mít vàng trưởng thành mà còn chữa lành rượu mít, loại rượu độc đáo của đất nước. — Để chuẩn bị một chai mít ngon, trước tiên bạn phải chọn vùng mít ngọt tươi của mít ngon, bỏ hạt và trộn phần cam quýt với đường. Rượu men mang lại một cái rây nhỏ mịn. Đặt mít vào lọ thủy tinh, sắp xếp một vòng, rắc một vòng men cho đến khi hết. Rắc phần còn lại của men lên trên và đóng chặt.
Sau vài ngày, rượu lên men có mùi thơm ngon. Lấy 2 lít nước lọc trộn với đường và đóng nắp thật chặt để tiếp tục lên men. Trong mười ngày, r & # 432; Mít chuyển sang màu vàng nhạt với mùi thơm tốt.
Mít uống trong một thời gian dài, uống nhiều chất dinh dưỡng, mọi người thường sử dụng rượu khai vị của tôi trong thực phẩm như bia hoặc rượu vang. – Mùa này, hướng về trung tâm quê hương tôi, nhiều khách du lịch ngạc nhiên trước khu vườn đầy hoa trái. Mỗi khi gió hòa quyện vị ngọt với hương thơm của rượu gạo mới. Khi tôi mới đến quê hương và nếm thử vài ngụm mít, khách du lịch từ xa sẽ nhớ lại tình yêu khó quên đó.
Phan Thị Thanh Ly
Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon, doisong@vnexpress.net trong lĩnh vực này. Bài viết có nhuận bút.